Ich fand dieses erstaunliche Rezept in einer alten Zeitung aus den 1950er Jahren. Es war in einem vergilbten Artikel versteckt und ich konnte es kaum glauben, als ich es las. Es schien so einfach und gleichzeitig so raffiniert zu sein. Ich beschloss, es auszuprobieren und war begeistert von dem Ergebnis.

Ich fand dieses erstaunliche Rezept in einer alten Zeitung aus den 1950er Jahren.

Dieses Rezept enthält 60 ml Rapsöl (¼ Tasse) und 200 g dunkle Schokoladenüberzug mit etwa 50% Kakaoanteil (7 oz). Schmelzen Sie es in einem Wasserbad unter ständigem Rühren. Lassen Sie die Kuvertüre abkühlen, bis sie lauwarm ist. 175 g Weizenmehl (1⅓ Tassen + 2 EL), 1 TL Backpulver, 1 TL Natron und 1 Prise Salz. Sieben Sie 10 g Kakaopulver (2 EL + 1 TL) und 25 g Maisstärke (3 EL + 1 TL) hinein. Fügen Sie 100 g ungeschälte Haselnüsse hinzu und mixen Sie es alles zusammen.

In einer weiteren Schüssel mischen Sie 150 g weiche Butter (5,3 oz), 175 g Zucker (¾ Tasse + 2 EL) und 1 Teelöffel Vanillezucker. Rühren Sie alles 2 Minuten lang auf höchster Stufe mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine, bis ein fluffiger Teig entsteht. Fügen Sie nun die 5 Eier (Größe M) nacheinander hinzu und rühren Sie für jeweils 30 Sekunden auf mittlerer Geschwindigkeit.

Gießen Sie dann langsam die Mehlmischung dazu und rühren Sie weiter, bis ein homogener Teig entsteht. Der Name dieses Rezepts ist kaum noch lesbar in der alten Zeitung, aber vielleicht kennst du es ja? Schneiden Sie ein Stück Backpapier auf die Größe des Kuchens zu und legen Sie es in eine Springform. Füllen Sie den Teig hinein und backen Sie ihn bei Ober- und Unterhitze bei etwa 180°C / 356°F für 40 Minuten oder bei Umluft bei etwa 160°C / 320°F für die gleiche Zeit. Der Kuchen sollte in der unteren Hälfte des Ofens platziert werden.

Lassen Sie den Kuchen abkühlen, bevor Sie mit einem Holzlöffelstiel etwa 24 Löcher (3 x 8 pro Reihe) hineinstechen. 500 g Johannisbeergelee (1⅓ Tassen + 2 EL) zum Kochen bringen und umrühren. Geben Sie das heiße Gelee mit einem Löffel in die Löcher. Gießen Sie das restliche Gelee auf den Kuchen und verteilen Sie es gleichmäßig.

Nun die Torte für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Erhitzen Sie 140 g Sahne mit mindestens 30% Fettgehalt (½ Tasse + 1 EL) in einem Topf auf 40°C / 104°F. Mischen Sie 140 g dunkle Kuvertüre mit etwa 50% Kakaoanteil (5 oz) und lassen Sie sie in der Sahne schmelzen.

Nehmen Sie den Kuchen aus dem Kühlschrank und verteilen Sie die Schokoladen-Sahne-Mischung darüber. Das Ergebnis ist ein traumhaft leckerer Schokoladenkuchen mit rotem Johannisbeergelee. Es ist einfach unwiderstehlich!
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