Küchentipp: Schwarzwurzelgemüse ist eines der am meisten unterschätzten Gemüse in der Küche. Dieses nahrhafte und köstliche Gemüse ist voller Vitamine und Nährstoffe und hat einen einzigartigen Geschmack. Mit ein paar einfachen Tipps und Tricks können Sie schnell und einfach ein köstliches Schwarzwurzelgemüsegericht zubereiten, das Ihren Gaumen verwöhnt. Lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren.
Küchentipp: Schwarzwurzelgemüse
Hallo Leute, mein Name ist Oliver Rieger vom Roten Haus in Altdorf. Lasst uns mal ein bisschen über Schwarzwurzel sprechen. Schwarzwurzel ist ein winterliches Gemüse, das auch als Winter-Spargel bekannt ist. Es ist ein tolles Gemüse, aber es gibt ein paar Dinge, die man beachten sollte, bevor man es zubereitet.
Zuallererst sollten Sie unbedingt Handschuhe tragen, wenn Sie Schwarzwurzel schälen, da die Milch, die aus der Schwarzwurzel austritt, sehr klebrig und süßlich ist und Ihre Hände bis zu 12 Tage lang davon betroffen sein können. Sobald Sie Ihre Handschuhe an haben, können Sie mit dem Schälen beginnen.
Sie sollten die Schwarzwurzel gründlich waschen und dann die gröbsten Stellen mit einem Sparschäler entfernen, aber Sie sollten nicht alle Einkerbungen entfernen, da dies einen großen Teil des Gemüses wegnehmen würde. Schneiden Sie die Schwarzwurzel in kleine Stücke und legen Sie sie dann in kaltes Wasser.
Eine Möglichkeit, Schwarzwurzeln zu kochen, besteht darin, sie einfach in kochendes Wasser zu legen, aber Sie können auch Milch hinzufügen, um das Gemüse noch zarter zu machen. Denken Sie jedoch daran, dass dies für Menschen mit Laktoseintoleranz keine gute Idee ist. Nachdem Sie die Schwarzwurzel gekocht haben, können Sie sie mit Grünkohl oder frischem Spinat kombinieren, um ein leckeres Gericht zu kreieren.
Grünkohl ist ein norddeutsches Wintergemüse, das sehr leicht zu verarbeiten ist. Sie müssen nur die Ader in der Mitte des Kohls entfernen, den Kohl waschen und grob schneiden. Dann können Sie ihn sehr schnell blanchieren und in das gebratene Gemüse geben.
Um das Gemüse richtig zuzubereiten, sollten Sie Zwiebeln und Knoblauch sautieren, bevor Sie die Schwarzwurzel und den Grünkohl dazugeben. Wenn Sie möchten, können Sie auch Kartoffeln als Beilage servieren.
Ich hoffe, ich habe Ihnen ein paar Tipps gegeben, wie Sie Schwarzwurzel und Grünkohl zu einem leckeren Gericht kombinieren können. Aber denken Sie daran, Handschuhe zu tragen, wenn Sie mit Schwarzwurzel arbeiten! Viel Spaß beim Kochen und Genießen!
source.