“Eisbein - das wohlschmeckende Schweinefleischgericht, das in Deutschland und Österreich weit verbreitet ist. Es wird oft als herzhafte Mahlzeit serviert, die durch traditionelle Beilagen wie Sauerkraut und Kartoffeln ergänzt wird. Doch wie wird das perfekte Eisbein zubereitet? Mit unserem einfachen Rezept ‘Eisbein ganz einfach’ zeigen wir Ihnen, wie es geht.”

Eisbein / ganz einfach

In diesem Video zeigt uns die Moderatorin, wie sie Eisbein mit Sauerkraut zubereitet, etwas, das sie vor einigen Jahren zum ersten Mal bei ihrer Arbeit aß. Doch sie war nicht begeistert davon und fand es zu fettig, also beschloss sie, ihre eigene, leichtere Version zu kreieren.

Zunächst wäscht sie das Eisbein gründlich und kocht es dann in einem großen Topf mit Wasser. Während es kocht, bereitet sie das Gemüse zu, das später hinzugefügt wird. Dazu schneidet sie Sellerie, Petersilie, Karotten, Zwiebeln und Lorbeerblätter in kleine Stücke und gibt sie in eine Plastikdose, um sie später hinzuzufügen.

Nachdem das Fleisch 20 Minuten gekocht hat, entfernt sie das Eiweiß und gibt das Gemüse hinzu. Dann lässt sie alles weitere zwei Stunden köcheln, bis das Fleisch weich und gar ist.

Zum Servieren empfiehlt sie, das Fleisch mit Senf zu bestreichen und zusammen mit Kartoffeln und Sauerkraut zu servieren. Sie mag es nicht zu fettig, also hat sie versucht, ihre eigene leichtere Version zu kreieren. Sie betont auch, wie wichtig es ist, das Fleisch lange genug zu kochen, um es zart und lecker zu machen.

Insgesamt ist das ein interessantes Video für alle, die gerne deutsche Küche probieren möchten. Die Moderatorin erklärt die Schritte sehr deutlich und gibt hilfreiche Tipps, wie man das Gericht perfekt zubereitet. Auch die Idee einer leichteren Version des Klassikers ist sicherlich für viele interessant.
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