Das Engelsaugen Plätzchen Rezept von Sugarprincess verspricht super zarte und mürbe Kekse, die auf der Zunge zergehen. Mit nur wenigen Zutaten lässt sich dieses köstliche Weihnachtsgebäck im Handumdrehen herstellen und begeistert Groß und Klein. Hier erfährst du Schritt für Schritt, wie du die Engelsaugen backen kannst.

Engelsaugen Plätzchen Rezept - super zart und mürbe | Sugarprincess

Heute zeigt uns Sugar Princess ihr ultimatives Lieblingsrezept für die Weihnachtsbäckerei: Engelsaugen! Das Besondere an diesem Rezept ist, dass es wirklich einfach zu machen ist und auch für Kinder geeignet ist. Die Zutaten sind simpel: weiche Butter, Puderzucker, Vanille, Eigelb, gemahlene Mandeln und Marmelade oder Gelee zum Füllen.

Als erstes wird die weiche Butter mit Puderzucker und Vanille schaumig gerührt. Anschließend werden die gemahlenen Mandeln hinzugefügt und kurz vermengt. Der Teig muss dann für zwei Stunden in den Kühlschrank, damit er fest wird und besser verarbeitet werden kann.

Wenn der Teig gekühlt ist, kann er in vier gleichmäßige Rollen geformt und in kleine Stücke geschnitten werden. Dann wird mit einem Kochlöffel eine Mulde in die Mitte gedrückt und der Teig wird auf ein Backblech gesetzt. Nun kann die Marmelade oder das Gelee in die Mulde gefüllt werden. Nachdem die Plätzchen noch einmal mit Eigelb und Milch bestrichen wurden, sind sie bereit für den Ofen.

Die Engelsaugen sollten für nur 10-15 Minuten im Ofen bei 160 Grad gebacken werden, da sie sehr klein sind und schnell trocken werden können. Sie sollten nur leicht goldbraun sein und schön auf der Zunge zergehen. Nach dem Backen können sie auf einem Kuchengitter abkühlen und eventuell mit Puderzucker bestäubt werden.

Dieses Rezept ist wirklich einfach und schnell zuzubereiten und eignet sich perfekt für eine Weihnachtsbäckerei mit der Familie. Die Engelsaugen sind nicht zu süß und haben eine leckere Füllung aus Marmelade oder Gelee. Probiert es einfach mal aus - ihr werdet begeistert sein!
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