In der kalten Jahreszeit gibt es doch nichts Besseres als Raclette. Aber wer sagt denn, dass immer nur der Klassiker auf den Tisch kommen muss? Mit diesen 8 einfachen Raclette-Ideen wird das Essen zu einem kulinarischen Highlight. Ob herzhaft mit Speck und Zwiebeln oder süß mit Schokolade und Früchten - hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Außerdem gibt es ein paar Tipps und Tricks für die perfekten Raclette-Pfännchen. Los geht’s!

8 EINFACHE RACLETTEIDEEN, DIE JEDER NACHMACHEN KANN - RACLETTE PFÄNNCHEN IDEEN - TIPPS & TRICKS

Hallo, meine Lieben! Vor ein paar Tagen habe ich euch mein Video zu Raclette-Saucen präsentiert und heute zeige ich euch, wie Raclette hier aussieht und welche Varianten auf dem Tisch landen. Alles steht und fällt mit dem richtigen Raclette-Grill und deshalb zeige ich euch gleich eine kleine Innovation. Ich habe dieses Gerät bewusst ausgewählt, weil wir einen recht langen Tisch haben und weil wir immer das Problem hatten, dass die Menschen außen herum nicht wirklich rankamen, wenn der Raclette-Grill in der Mitte stand. Mit diesem Gerät ist das Problem ganz einfach gelöst. Im Paket findet ihr zwei Basisgeräte und ihr könnt sie auf verschiedene Arten miteinander verbinden, das zeige ich euch jetzt. Ein Basisgerät reicht normalerweise für vier Personen oder zwei sehr hungrige Menschen vom Balkan wie uns :D Kabel auf der Unterseite einstecken, umdrehen, Grillplatte drauflegen, Pfännchen auspacken und reinigen und fertig ist das Gerät, reicht also für zwei bis vier Leute auf jeden Fall oder wenn ihr ein paar Personen mehr seid, könnt ihr die beiden Teile miteinander verbinden und dann habt ihr wirklich Platz für acht Personen. Wenn ihr einen längeren Tisch wie wir habt, könnt ihr die Geräte so aufstellen, dass jeder Zugriff auf den Raclette-Grill hat oder ihr stellt sie einfach in einer quadratischen Form mit diesem Verbindungsteil auf, das ist natürlich inklusive. Der Grill ist bereit und sauber und jetzt geht es schnell noch um die Dekoration und dann geht es schon an die Pfännchen. Tipp Nummer zwei bezieht sich darauf, wie ihr die Zutaten serviert und da empfehle ich euch Teller mit Unterteilungen. Ihr könnt einfach verschiedene Zutaten auf einen Teller geben, etwas kleiner portioniert und es ist viel praktischer als wenn ihr dann 50 verschiedene Schüsseln am Tisch habt. Aus demselben Grund benutze ich auch diese Muffinformen und diese kleinen Zangen, die sich jeder Gast auf seinen Teller legt und damit das Fleisch wenden und die Zutaten auf den Teller legen kann. Am Anfang habt ihr den meisten Aufwand, weil ihr die verschiedenen Zutaten zubereiten müsst. Ich dämpfe zum Beispiel meinen Brokkoli, koche eine kleine Menge Pasta und Spätzle und schneide das Gemüse in kleine Stücke. Wenn ihr euch dafür entschieden habt, Pizza oder Blätterteig zu verwenden, dann schneidet es am besten in pfannengroße Stücke zusammen mit dem Backpapier. Ihr könnt sie dann einfach auf eine Servierplatte legen, damit sie sich überlappen, ohne zu kleben. Ich decke die Teigstücke ab und stelle sie in den Kühlschrank. In der Zwischenzeit bereite ich alle anderen Zutaten wie geräuchertes Rindfleisch, geräucherten Lachs, hier habe ich Puten-Salami und Puten-Schinken und ein Stück Thunfisch vor und was bei einem Raclette-Grill nicht fehlen darf, ist Fleisch, das ich bewusst in relativ dünne Streifen geschnitten habe, denn es gart einfach schneller auf dem Grill durch. Und jetzt geht es los mit der ersten Variante, nämlich den Tarte-flambée-Pfännchen. Dafür braucht ihr ein Stück Pizzateig oder Tarte-flambée-Teig, streicht etwas cremig geschlagene saure Sahne oder Schmand darauf und belegt ihn mit geräuchertem Fleisch, manche von euch werden hier sicherlich Speck verwenden, und etwas Frühlingszwiebeln. Für die zweite Variante benötigt ihr Pasta, etwas Tomatensauce, Salami oder Schinken und natürlich Käse. Ein Klassiker, den wir alle lieben, ist Thunfischpizza. Dafür braucht ihr natürlich Pizzateig, etwas Tomatensauce, Thunfisch, Frühlingszwiebeln und Mozzarella. Die nächste Variante ist vegetarisch und enthält gekochte Kartoffelwürfel, Pilze und Raclette-Käse. Die nächste Veggie-Variante beinhaltet Pasta, Feta-Käse, Oliven und Tomaten, also einen griechischen Touch. Für die Fisch-Variante verwenden wir gekochte Kartoffeln, etwas geräucherten Lachs und Raclette-Käse oder ihr bereitet einfach Käsespätzle zu und dafür braucht ihr gekochte Spätzle, etwas Raclette-Käse und Zwiebeln und das war es. Für die nächste Variante benötigt ihr ein wenig Cheddar-Käse, ich habe hier eine Mischung, und ein paar geröstete Zwiebeln und dann später noch ein kleines Stück Rindfleisch, das gegrillt wird und dann geht es los. Das sind die einfachen, schnellen Varianten, die ich gerne für uns zubereite, da sie nicht so viel Arbeit machen, aber es ist für jeden Geschmack etwas dabei und wenn ihr auf der Suche nach den richtigen Saucen seid, werdet ihr auf meinem Blog ein Rezept finden. Es gibt wirklich für jeden etwas, etwas, das gut zu Fisch, Hühnchen, Gemüse und alles aus einem Grundrezept passt, also schaut euch unbedingt das Rezept an. Weil wir Besuch hatten, habe ich nicht jede Variante für euch umgedreht, wie das Ganze am Ende aussieht, aber was ich euch sagen kann - es hat ziemlich gut geschmeckt! Da dies mein letztes Video für 2022 ist, möchte ich mich noch einmal von Herzen bei euch allen für eure Unterstützung bedanken und euch und euren Familien alles Gute im neuen Jahr wünschen!
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