Kuru Baklava, a classic Turkish dessert, is a rich and indulgent treat. Made with layers of phyllo pastry and a nutty filling, this pastry is a popular dessert option in Turkey and beyond. While traditionally made with pistachios, this simple baklava recipe can be customized with your favorite nuts. Here is an easy Antep Fistikli Kuru Baklava Tarifi, ready to satisfy your sweet tooth cravings with perfection.

Kuru Baklava / einfaches Baklava Rezept mit Pistazien | Antep Fistikli Kuru Baklava Tarifi

Heute gibt es eine traditionelle türkische Süßspeise mit Pistazien, die super lecker und einfach zu machen ist. Wir verwenden dafür fertiges Baklava-Teig und benötigen zum Bestreichen Butter und Öl.

Zuerst schmelzen wir Butter und Öl in einem Topf und lassen es abseihen, um den weißen Schaum zu entfernen. Dann hacken wir die Pistazienkerne oder wählen z.B. Walnüsse aus und mischen Backpulver unter den Teig. Wir legen eine rechteckige, tiefe Ofenform bereit und fetten sie gut mit der Butter-Öl-Mischung ein.

Dann legen wir eine Schicht Teigblätter in die Form, geben etwas von der Butter-Öl-Mischung darüber und schichten immer abwechselnd Bagdad (Teigblätter) und Butter-Öl-Mischung übereinander. Sobald die Hälfte der Teigblätter übereinander gestapelt wurde, verteilen wir die Pistazienkerne oder Walnüsse gleichmäßig darüber.

Nun kommen die restlichen Teigblätter ebenfalls in zwei Schichten abwechselnd mit der Butter-Öl-Mischung darüber. Die übrig gebliebene Butter-Öl-Mischung verteilen wir gleichmäßig darüber und schneiden das Baklava in etwa 35 bis 40 Quadrate.

Wir backen das Baklava im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Ober- und Unterhitze für etwa 45 bis 50 Minuten. Dabei sollten wir darauf achten, dass der Boden genauso gut gebacken wird wie oben. Wenn der Boden nicht goldbraun geworden ist, können wir ihn für weitere 5 bis 10 Minuten auf den Boden des Backofens stellen und bei 170 Grad Ober- und Unterhitze weiterbacken.

Während der Backzeit können wir den Zuckersirup vorbereiten, in dem wir Zuckerwasser mit einem Spritzer Zitronensaft auf mittlerer Hitze zum Kochen bringen und dann etwa 12 bis 15 Minuten köcheln lassen. Wenn der Sirup auf einem kleinen Teller im Tiefkühler sofort haftet und die Form sich nicht verändert, ist die richtige Konsistenz erreicht.

Nach dem Ausbau sollen wir das Baklava niemals bevor es komplett abgekühlt ist abdecken, ansonsten bekommen wir kein knuspriges, sondern eher ein weiches Ergebnis. Vor dem Servieren können wir noch etwas gemahlene Pistazien darüber streuen. Das Baklava ist an einem kühlen und trockenen Ort 4 bis 5 Tage frisch.

Die genauen Mengenangaben für das Rezept finden wir unten in der Infobox. Nun können wir uns an die Zubereitung wagen und uns auf eine köstliche türkische Süßspeise freuen. Guten Appetit!
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