Menemen ist ein traditionelles türkisches Frühstück und gilt als eines der besten Gerichte der türkischen Küche. Es besteht aus Eiern, Tomaten, Paprika und Gewürzen und wird meistens mit Fladenbrot serviert. Felicitas Then hat dieses Gericht während ihrer Reisen durch die Türkei kennengelernt und war sofort begeistert von der simplen, aber dennoch köstlichen Kombination der Zutaten.

Menemen | das beste türkische Frühstück | Felicitas Then

Heute geht es um ein typisch türkisches Frühstück, welches ich heute zubereitet habe. Ich liebe dieses Frühstück sehr, da es trotz des vielen Gemüses herzhaft und lecker ist. Das Frühstück besteht aus verschiedenen Zutaten wie Paprika, Tomate, Zwiebel, Eiern und vielem mehr. In Istanbul gibt es viele türkische Cafés, die ein solches Frühstück anbieten. Ich war zwar noch nie in Istanbul, aber ich würde mich sehr freuen, dorthin zu reisen und dieses Frühstück zu genießen.

Für das Frühstück braucht man eine grüne Spitzpaprika, normale Paprika funktionieren aber auch. Ich mag die grüne Spitzpaprika besonders gerne, da sie mild im Geschmack ist. Außerdem enthält das Frühstück viel Gemüse, was sehr gesund ist. Die Tomaten werden entkernt und gewürfelt. Es ist zwar etwas mühsam, die Tomaten zu entkernen, aber es macht das Frühstück letztendlich noch leckerer.

Es ist auch möglich, das Frühstück mit scharfem Chili-Pulver oder Pfefferminze zu würzen, um es noch türkischer schmecken zu lassen. Für die Zubereitung wird zunächst die Zwiebel in Würfel geschnitten und in einer Pfanne mit Butter angebraten. Anschließend werden die gewürfelten Tomaten und die Paprika hinzugefügt und mit Salz und Pfeffer gewürzt. Danach wird das Gemüse beiseite geschoben und die Scheiben von Sucuk, einer türkischen Wurst, in der Pfanne angebraten. Dann werden die Eier aufgeschlagen und in der Pfanne zubereitet. Man kann entweder das Eigelb ganz lassen oder es durchbraten.

Als Beilage kann man türkisches Brot oder Butterring servieren. Das Frühstück ist schnell und einfach zubereitet. Gerade jetzt, wo man viel Zeit zuhause verbringt, ist es eine gute Gelegenheit, neue Frühstücksrezepte auszuprobieren.

Insgesamt ist das türkische Frühstück eine gesunde und leckere Mahlzeit. Es enthält viel Gemüse und Protein und ist eine gute Möglichkeit, den Tag zu starten. Es lässt sich einfach und schnell zubereiten und ist somit perfekt für ein gemütliches Wochenendfrühstück.
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