Curry-Liebhaber aufgepasst! Wenn Sie ein Fan von würzigen Gerichten mit einem Hauch von Kokosmilch sind, dann ist das Rotes Thai Curry mit Hähnchen und Kokosmilch genau das Richtige für Sie. Das Gericht ist bekannt für seine frischen und exotischen Aromen und ist nicht nur in Thailand, sondern weltweit beliebt. Das köstliche Curry ist die perfekte Wahl für ein schnelles und dennoch befriedigendes Abendessen.

𝗖𝘂𝗿𝗿𝗶𝗲𝘀 𝗱𝗲𝗿 𝗪𝗲𝗹𝘁 Rotes Thai Curry mit Hähnchen & Kokosmilch

In diesem Video präsentiert Lucky Recipes ein beliebtes thailändisches Gericht: Buntes Gemüse und Huhn in der unverwechselbaren roten Kokosmilchsoße. Die Zubereitung des roten Thai Curry wird Schritt für Schritt erklärt, wobei besonderes Augenmerk auf die Auswahl der Zutaten gelegt wird. Eine bunte Mischung aus Gemüse, wie beispielsweise Bambus und grüne Auberginen aus dem Asia Markt, sorgen für den unverwechselbaren Geschmack des Gerichtes.

Die kleinen Baby Auberginen, die eine hervorragende Konsistenz haben, sind ebenfalls ein wichtiger Bestandteil des Gerichtes. Im Gegensatz zu den großen Auberginen aus dem Supermarkt sind sie bissfest und platzen auf dem Gaumen auf. Auch die Prinzessbohnen, die den Schlangenbohnen, die in Thailand verwendet werden, ähnlich schmecken, verleihen dem Gericht eine besondere Note.

Als Proteinquelle werden ausgelöste Hühnerschenkel verwendet, die beim Kochen saftiger bleiben als Hühnerbrust. Alternativ können auch Garnelen oder Tofu verwendet werden. Um die Soße zu verfeinern, werden Makrut Limettenblätter, Thai-Basilikum, Palmzucker und Fischsoße hinzugefügt. Die Currypaste, die die Basis der Soße bildet, sollte aus den richtigen Zutaten bestehen, wie z.B. Chilis, Charlotten, Knoblauch und Korianderwurzel.

Beim Kochen wird die Currypaste zunächst in Kokosöl angebraten, bevor schrittweise Kokosmilch zugegeben wird. Hühnerfond sorgt für den neutralen Geschmack der Soße, die nun langsam gekocht wird, bis Öl aus der Soße austritt. Das Zeichen dafür, dass sich der Geschmack der Currypaste komplett entfaltet hat. Nun werden alle weiteren Zutaten, wie Gemüse und Hühnchen, hinzugefügt und die Soße mit Fischsoße abgeschmeckt.

Zum Schluss wird das Gericht mit Teilbasilikum garniert und mit Jasmin- oder Basmatireis serviert. Das rote Thai Curry ist sowohl vegan als auch glutenfrei und geeignet für all jene, die Exotik auf dem Teller lieben.
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