Quitten Chutney ist ein köstliches und einfach herzustellendes Gericht, das jedem Gaumen schmeckt. Mit seinem herzhaften Geschmack und reichhaltigen Aromen ist es ein perfektes Rezept für Freunde und Familie. Die verwendeten Quitten verleihen dem Gericht eine einzigartige Note und machen es zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis. Probieren Sie dieses leckere Quittenrezept jetzt aus und entdecken Sie den wahren Geschmack der Saison.

Quitten Chutney, lecker und einfach gemacht! Ein herzhaftes Quittenrezept. 😊

Hallo und herzlich Willkommen! Es ist wieder diese Zeit des Jahres, wo man sich fragt, was man mit all den Quitten machen soll, die man geerntet hat. In diesem Video möchte ich euch gerne ein Rezept für ein leckeres Quitten-Chutney zeigen, das sich hervorragend zum Verfeinern von vielen Gerichten eignet.

Das Quitten-Chutney-Rezept stammt aus einem alten, englischen Buch und das Endergebnis ist ein festes Chutney mit saftigen Stückchen, Rosinen und verschiedenen Gewürzen. Es hat eine leicht säuerliche Note, die sehr gut zu Fleisch und Wild passt.

Für dieses Chutney braucht ihr 500 Gramm gewürfelte Quitten (mit Schale), eine große gehackte Zwiebel, eine gehackte oder gepresste Knoblauchzehe, 100 Gramm Rosinen, 300 Gramm braunen Zucker oder Bio-Rohrzucker, 200 Gramm Apfelessig oder einen anderen milden Essig, drei Kardamomkapseln und drei schwarze Pfefferkörner.

Bei der Vorbereitung der Zutaten sind nur zwei Dinge zu beachten. Wenn ihr die Quitten würfelt, solltet ihr darauf achten, dass keine harten Teile vom Kern oder Kapsel im Chutney landen. Auch ist es am besten, Kardamom und Pfeffer im Mörser zu zerdrücken, um eine feinere Konsistenz zu erreichen.

Um das Chutney zuzubereiten, bratet zuerst Zwiebeln und Knoblauch in etwas Öl an, um Keime zu reduzieren. Dann fügt ihr alle anderen Zutaten hinzu und lasst alles für eine Stunde köcheln oder bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Füllt das noch heiße Chutney in saubere und ausgespülte Gläser mit vorgewärmten Deckeln und stellt sie für drei bis fünf Minuten auf den Kopf. Dadurch entsteht ein Vakuum, das für eine längere Haltbarkeit sorgt.

Die Haltbarkeit des Chutneys ist praktisch unbegrenzt, solange es ungeöffnet bleibt. Da es viel Säure enthält, hält es sich auch geöffnet für mehrere Wochen im Kühlschrank. Es ist jedoch wichtig, dass kein dreckiger Löffel ins Chutney gelangt, da dies die Haltbarkeit beeinträchtigen kann.

Traditionell sollte das Chutney ein paar Wochen ziehen, bevor es geöffnet wird. Wenn ihr es jedoch aufmacht, werdet ihr von dem herrlichen Quittenduft und dem erlesenen Aroma begeistert sein.

Das Quitten-Chutney eignet sich hervorragend als Geschenk, da es etwas Besonderes ist und nicht jeder es kennt. Ich hoffe, ich konnte euch inspirieren und wünsche euch viel Spaß beim Ausprobieren dieses Rezeptes! Bis zum nächsten Mal!
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