Mild-würziges Curry mit Mangold ist ein unvergleichlicher Genuss für alle Liebhaber asiatischer Küche. Das köstliche Gericht vereint den Geschmack exotischer Gewürze mit dem Aroma von frischem Mangold - und das Beste? Es ist auch noch supereinfach zuzubereiten! So lässt sich ganz ohne großen Zeitaufwand und mit wenigen Zutaten ein exotisches Geschmackserlebnis auf den Tisch zaubern.

Mild-würziges Curry mit Mangold | einfach & köstlich!

Willkommen in Ben’s Küche. Heute habe ich ein familienfreundliches Rezept für euch. Ich koche einen Mangold-Curry mit Bambussprossen. Warum ist dieses Rezept familienfreundlich? Weil ich keine Chili-Schoten verwende! Die meisten Menschen essen Mangold in Sahnesaucen oder Aufläufen. Aber heute werde ich einen köstlichen Mangold-Curry zubereiten.

Dieser Mangold-Curry hat einen wunderbar abgerundeten Geschmack. Ich fange jetzt an. Ich lege die Bambussprossen in das gesalzene Wasser und koche sie 5 Minuten lang. Auf diese Weise ist der Bambusgeschmack nicht zu stark. Dann gieße ich das Wasser ab und spüle die Bambussprossen mit kaltem Wasser ab. Dieses Rezept ist sehr einfach!

Ich gebe alle Zutaten in eine Pfanne - und das ist es. Zuerst gebe ich das Kokosöl in die Pfanne. Ich brate die Kartoffeln etwa 3 Minuten lang an. Dann reibe ich etwas Ingwer in die Pfanne. Dann gebe ich die Fenchelsamen hinzu. Ich dünste das Ganze 1 Minute lang.

Dann gebe ich das Kreuzkümmelpulver, Kurkumapulver, Korianderpulver und etwas Zimtpulver hinzu. Ich dünste die Gewürze noch einmal kurz an. Hmm, das riecht sehr gut! Jetzt lösche ich mit Wasser ab. Jetzt gebe ich die Bambussprossen hinzu. Vom Mangold gebe ich zunächst den weißen Stiel in die Pfanne.

Den grünen Blattteil koche ich erst 2-3 Minuten später. Ich würze mit Kristallsalz und Pfeffer. Ich koche das Ganze auf und lege dann den Deckel auf die Pfanne. Ich koche das Ganze für 7-8 Minuten. Jetzt gebe ich die grünen Blätter des Mangolds, die Kokosmilch und Tamari hinzu.

Ich lasse das Ganze für 2-3 Minuten kochen. Ich mische das Kartoffelmehl mit etwas Wasser. Dann gebe ich das Kartoffelmehl hinzu und koche alles noch einmal auf. Jetzt kann ich das Geschirr machen. Ich kann jetzt essen. Dieses Rezept müsst ihr unbedingt mit den Kokosraspeln kombinieren.

Dies gibt dem Gericht einen abgerundeten Geschmack. Abonniere unseren Kanal und aktiviere die Benachrichtigungsglocke. Tschüss!
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