Birnenkuchen ist ein köstliches, traditionelles deutsches Dessert, das aus saftigen Birnen und einem leckeren Teig hergestellt wird. Wenn Sie ein Fan von diesem beliebten Gebäck sind oder es noch nie probiert haben, dann sind Sie bei BakeClub genau richtig. Hier lernen Sie, wie man den perfekten Birnenkuchen zubereitet und in welchen Varianten er serviert werden kann.

Birnenkuchen | BakeClub

Heute geht es um einen saftigen Birnenkuchen, den wir gemeinsam zubereiten werden. Zunächst einmal müssen wir jedoch einen schönen Tag schaffen und dazu benötigen wir eine gute Stimmung. Deshalb schlagen wir zuerst Mutters beste Zutaten – Eier und Zucker – zu einem cremigen Teig. Hier kommt ein Ei dazu und wir rühren solange, bis sich alles gut miteinander vermengt hat.

Der Mixer läuft auf Hochtouren und das Geräusch wird allmählich leiser. Bald müssen wir wohl auf unsere Hände zurückgreifen, um den Teig fertig zu rühren. Doch bevor der Mixer seinen Geist aufgibt, hüllen wir den Teig in Frischhaltefolie und legen ihn kurz in den Kühlschrank. Währenddessen kümmern wir uns um die Füllung.

Wir schälen die Birnen und vierteln sie, um die Kerne zu entfernen. Danach kochen wir einen Sirup aus Wasser, Zitronensaft und Vanillezucker auf und lassen darin die Birnen träufeln. Nach etwa fünf Minuten nehmen wir die Birnen heraus und legen sie in einem Sieb zum Abtropfen bereit.

Den Teig nehmen wir aus dem Kühlschrank und legen ihn auf die bemehlte Arbeitsfläche aus. Damit er sich leicht in die Form bringen lässt, bestreuen wir den Teig mit gemahlenen Haselnüssen und legen ihn in die Backform. Wir wollen, dass der Rand des Teigs während des Backens nach oben geht, deshalb drücken wir ihn an den Seiten hoch.

Jetzt legen wir die Birnen gleichmäßig auf den Teig und geben noch mehr gemahlene Haselnüsse darauf. Von dem zurückgehaltenen Sirup nehmen wir ein Drittel und geben es auf die Birnen. Den Restbewahren wir auf, um den Kuchen später damit zu bestreichen.

Nach 20 Minuten im vorgeheizten Ofen holen wir den Kuchen heraus und bepinseln ihn mit dem restlichen Sirup. Dazu streuen wir noch ein paar Pinienkerne darüber und schieben den Kuchen erneut in den Ofen. Nach weiteren 20 Minuten ist unser saftiger Birnenkuchen fertig.

Nun fehlt noch die letzte Verzierung. Wir bestäuben den Kuchen mit Puderzucker, um ihm den letzten Schliff zu geben. Der Kuchen ist noch warm und wir können es kaum erwarten, ihn zu probieren. Schreibt uns unbedingt, wie er euch gelungen ist und schaut euch auch unsere anderen Videos an. Wir wünschen euch viel Spaß beim Nachbacken!
source.