Rindertatar ist eine köstliche Vorspeise, die sich perfekt für ein festliches Abendessen eignet. Mit diesem Rezept von EDEKA können Sie Ihr eigenes Tatar aus saftigem Rinderfilet, würzigen Kapern und knackigen Cornichons herstellen. Das Resultat ist ein delikater Happen, der den Gaumen verwöhnt und Ihre Gäste beeindruckt.

Rindertatar Rezept | Selbstgemachtes Tatar aus Rinderfilet, Kapern und Cornichons | EDEKA

Es gibt ein Gericht auf der Speisekarte, das mich immer schwach werden lässt - Rindertatar. Es geht bei diesem Gericht hauptsächlich um das Fleisch und ich verwende dafür immer ein schönes Stück Rinderfilet, das ich hier bereits küchenfertig pariert habe.

Ich schneide das Fleisch in dünnen, möglichst gleichmäßigen Scheiben, um es dann mit der Hand in kleine Würfel zu schneiden. Obwohl es etwas mühsam sein mag, empfinde ich es als lohnend, da das Ergebnis ein reichhaltigeres und geschmackvolleres Rindertatar liefert.

Die weiteren Zutaten für das Rindertatar sind nicht wenige und ich versuche, sie alle möglichst gleichmäßig klein zu schneiden, um später im Mund die verschiedenen Geschmacksnuancen besser wahrnehmen zu können. Dazu gehören Schalotten, Cornichons, Kapern und frische Petersilie.

Ein weiterer wichtiger Bestandteil des Rindertatars sind die Eier, von denen man pro Portion etwa ein Eigelb benötigt. Die Eigelbe werden mit einer Mischung aus Sambal Oelek, Olivenöl, Sojasauce, Ketchup, Salz und Pfeffer vermengt, um später mit dem Fleisch und den anderen Zutaten gut zu harmonieren.

Sobald alle Zutaten geschnitten und vorbereitet sind, ist es Zeit, die Marinade mit dem Fleisch zu vermischen. Danach kann man je nach Geschmack noch etwas mehr von den einzelnen Zutaten hinzufügen, wie z. B. Sardellen oder Lauch.

Das Rindertatar wird locker auf einem Teller angerichtet und kann mit einem knusprigen Bauernbrot serviert werden. Das Ergebnis ist ein köstliches und perfekt abgestimmtes Gericht, das man unbedingt probieren sollte.

Insgesamt ist Rindertatar ein Gericht, das auf Grund seiner Komplexität und Abstimmung der Zutaten oft im Restaurant bestellt wird, jedoch auch zu Hause perfekt nachzukochen ist. Es eignet sich sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgang und wird garantiert immer ein Erfolg bei Gästen und Familie sein.

Daher kann ich es jedem nur empfehlen, es einmal auszuprobieren und dabei die Freiheit zu genießen, mit den Zutaten zu experimentieren und eigene Kombinationen auszuprobieren. Denn letztlich ist es genau das, was das Rindertatar so besonders macht - seine Abwechslung und Individualität.
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