Shakshuka-Rezept ist eine beliebte nordafrikanische Methode, um pochierte Eier in einer reichhaltigen Tomatensoße mit Schafskäse zu genießen. Dieses schmackhafte Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig und kann als Frühstück, Brunch oder Abendessen serviert werden. Mit den richtigen Zutaten und Gewürzen wird Shakshuka zu einem wahren Gaumenschmaus, der den Hunger stillt und die Geschmacksnerven verwöhnt.
Shakshuka Rezept | Pochierte Eier in Tomatensoße mit Schafskäse
Moin ihr Lieben! Heute stellen wir euch ein köstliches und sehr schnelles Gericht vor - Shakshuka. Dieses Gericht stammt ursprünglich aus Südafrika, ist aber nun das Nationalgericht von Israel geworden. Wir beginnen mit der Zubereitung, indem wir zwei Zwiebeln und zwei Paprikas in Streifen schneiden. Dann geben wir zwei gehackte Knoblauchzehen in zwei Esslöffel Olivenöl. Zwiebeln und Paprika kommen ebenfalls in die Pfanne und werden für etwa zwei Minuten angeschwitzt.
Die Gewürze, die wir verwenden, sind sehr vielfältig und werden in verschiedenen Ländern auf unterschiedliche Weise hergestellt. Wir verwenden hierfür zwei Trockenchilis, die wir im Mörser zerkleinern. Wer es schärfer mag, kann auch frische Chilis verwenden. Anschließend geben wir einen Teelöffel Tomatenmark und zwei Esslöffel Paprikapulver edelsüß hinzu.
Jetzt wird die Mischung mit zwei Dosen gehackten Tomaten aufgegossen und alles einkochen gelassen. In der Zwischenzeit kümmern wir uns um die pochierten Eier, indem wir Wasser auf eine Temperatur zwischen 75 und 80 Grad bringen. Dann geben wir einem Esslöffel Essig und etwas Salz hinzu. Wir schlagen das Wasser mit einem Schneebesen, um einen Strudel zu erzeugen. In den Strudel geben wir die Eier, die wir in der Pfanne später verwenden werden. Die Eier bleiben so in Form und werden später schön pochiert.
Wir können die Eier direkt in die Sauce geben und das Ganze dann im Ofen backen oder wir geben einen Deckel auf die Pfanne und lassen die Eier in der Sauce fertig pochieren. Die Wahl liegt bei uns. Nach etwa fünf Minuten können wir das Ei wenden und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen.
Als nächstes kommen 200 Gramm leckerer Käse über das Gericht und lassen alles für weitere 23 Minuten köcheln. Um das Gericht zu garnieren, rupfen wir Kräuterblätter von Koriander ab und streuen sie über das Shakshuka. Wir können dies mit Weißbrot oder Fladenbrot servieren und das Essen direkt aus der Pfanne nehmen.
Insgesamt ist die Zubereitung des Shakshuka recht einfach und schnell. Die Zutaten sind auch leicht zu beschaffen, sodass man das Gericht jederzeit zubereiten kann. Es ist eine großartige Möglichkeit, um zu Hause etwas Neues auszuprobieren und sich kulinarisch zu erweitern. Wenn ihr mehr solcher Rezepte möchtet, schaut euch gerne weitere Videos an und abonniert unser Kanal. Bis zum nächsten Mal!
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