Das Schnelle Pesto-Rezept von Steffen Henssler ist die perfekte Lösung für diejenigen, die leckeres und gesundes Essen in kürzester Zeit zubereiten möchten. Mit nur wenigen Zutaten und Arbeitsschritten ist dieses Pesto in weniger als 10 Minuten fertig. Ob als Begleitung zu Pasta, auf Baguette oder als Dip - dieses Pesto ist vielseitig einsetzbar und bringt Abwechslung in jede Küche.
Schnelles Pesto-Rezept von Steffen Henssler
Henzlers schnelle Nummer: Wie, was, warum und wie mache ich eine Pesto?
Pesto alla genovese ist der Klassiker unter den Pestos. Basilikum, Pinienkerne, Knoblauch, Olivenöl, Parmesan, Salz und Pfeffer gehören zu den Zutaten. Obwohl es lecker schmeckt, hat es den Nachteil, dass es schnell grau wird und einen starken Geschmack auf der Zunge hinterlässt.
Um diese Einschränkungen zu vermeiden, präsentiert Henzler heute eine neue Pesto-Variante: Pesto alla Henzler. Anstatt Pinienkerne zu verwenden, benutzt er die günstigere Option von Cashewkernen. Darüber hinaus verwendet er nicht nur Basilikum, sondern auch Petersilie. Das hat einen klaren Vorteil: Die Farbe der Pesto bleibt länger erhalten, und geschmacklich ergänzen sich beide Kräuter hervorragend.
Der Knoblauch wird fein geschnitten und zusammen mit den Kräutern in einer Küchenmaschine gemixt. Um die Kräuter von den Stielen zu trennen, schneidet Henzler auch diese in kleine Stücke, um sicherzustellen, dass nichts von den wertvollen Kräutern verloren geht. Es ist wichtig, dass die Kräuter richtig trocken sind, um sicherzustellen, dass die Pest nicht zu viel Wasser enthält.
Neben Parmesan und Cashewkernen werden auch Salz, Pfeffer und Olivenöl hinzugefügt. Man muss jedoch vorsichtig vorgehen und die Gewürze und Öle allmählich hinzufügen, um sicherzustellen, dass das Pesto am Ende nicht zu flüssig oder zu geschmacksintensiv wird. Der Parmesan fügt viel Geschmack hinzu und ist auch teuer, so dass man ihn nicht zu verschwenderisch verwenden sollte.
Am Ende hat Henzler eine neue Pesto-Variante entwickelt, die den Geschmack von Genovese beibehält, aber auch die Vorteile von Petersilie und Cashewkernen hinzufügt. Die Pesto alla Henzler-Formel erfordert die folgenden Zutaten: ein halbes Bund Petersilie und Basilikum, alle Knoblauchzehe, zwei Esslöffel Parmesan, zwei Esslöffel Cashewkerne, eine Prise Salz und Pfeffer und ein wenig Olivenöl. Man sollte jedoch immer das Verhältnis von Zutaten je nach Vorliebe anpassen.
Um mehr von Henzlers schnellen Kreationen zu erfahren, können Sie seine Website besuchen oder auf seinem Youtube-Kanal vorbeischauen. Mit Pesto alla Henzler können Sie Pesto auf eine neue Art und Weise genießen, die den Geschmack und die Farbe länger erhält und gleichzeitig auch günstiger ist. Probieren Sie es aus!
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