Wenn die Temperaturen kühler werden und der Herbst in voller Pracht auflebt, dann ist es Zeit für den schnellen Westfälischen Grünkohl, ganz wie bei Oma. Dieses traditionelle Gericht aus Nordrhein-Westfalen bringt wahre Gemütlichkeit auf den Tisch und sorgt für ein wohliges Gefühl im Bauch. Mit diesem einfachen Rezept kann man schnell eine große Portion Grünkohl auf den Tisch zaubern und dabei auch noch Zeit sparen.
schneller Westfälischer Grünkohl (wie bei Oma)
Hallo! Da seid ihr ja schon. Heute geht es um Grünkohl, genauer gesagt um den westfälischen Grünkohl meiner Oma. Ich möchte euch gerne zeigen, wie einfach und lecker es ist, diesen zuzubereiten. Wie immer brauche ich dafür nur wenige Zutaten, darunter ein kleines Stück Bauchspeck, den ich in Würfel schneide und in den Topf gebe.
Danach schneide ich eine Zwiebel in kleine Würfel und gebe auch diese in den Topf, um sie anzubraten. Normalerweise braucht man Schweineschmalz dafür, aber das habe ich nicht zur Hand, also verwende ich einfach Öl. Dann füge ich den küchenfertigen Grünkohl hinzu. Wichtig ist, dass man ihn nicht mit einem Metalllöffel aus dem Glas nimmt, sondern entweder einen Holz- oder Plastiklöffel verwendet.
Ich gebe noch etwas Wasser hinzu, damit der Geschmack von Wurst und Speck durch den Grünkohl geht. Dann würze ich mit Pfeffer, Salz und ein wenig Senf. Nachdem ich die Fleischsorten - Schinkenspeck, Kohlwurst und ein Mettendchen - dazu gelegt habe, lasse ich alles einige Minuten köcheln.
Nach 10 Minuten gebe ich noch ein bis zwei Esslöffel Haferflocken hinzu, um die Soße etwas abzubinden. Das Gericht ist nun fertig und kann mit Kartoffeln serviert werden.
Wer keine Zeit hat, frischen Grünkohl zu kaufen und zuzubereiten, kann also auch auf küchenfertigen Grünkohl zurückgreifen. Zwar ist die Kochzeit damit etwas kürzer, aber dennoch wird das Gericht seinen typisch deftigen Geschmack behalten. Und wer es noch deftiger mag, kann das Gericht einfach am nächsten Tag aufwärmen - dann schmeckt es doppelt so gut!
Ich hoffe, euch hat das Video gefallen und ihr schaut bald wieder vorbei. Bis dahin wünsche ich guten Appetit!
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