One Pot Bauerntopf aus 6 Hauptzutaten - dieses Gericht ist nicht nur einfach, sondern auch äußerst lecker und nahrhaft. Mit Kartoffeln, Möhren, Würstchen, Zwiebeln, Tomaten und Erbsen ist der Bauerntopf perfekt für eine schnelle und unkomplizierte Mahlzeit, die in nur einem Topf zubereitet wird. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem köstlichen Gericht überzeugen!

One Pot Bauerntopf aus 6 Hauptzutaten, so einfach

Servus zusammen, herzlich willkommen zu einer weiteren Folge von Nobbis Kochstunde. Heute kochen wir ein deftiges Mahl auf einem Bauernhof mit Hackfleisch, Paprika, Kartoffeln und Zwiebeln. Ja, ja, es ist eins meiner Lieblingsgerichte, aber wir wollen keine Geschichten erzählen.

Es war einmal, wir kochen und deshalb legen wir jetzt los. Viel Spaß! Zuerst bereiten wir meine Lieblingsgemüse vor, rote Paprika mit einem einzigartigen Geschmack. Für diesen Bauerntopf müssen wir alles in kleine Stücke schneiden.

Wir schneiden auch die rote Paprika in kleine Stücke. Eine andere Art von Gemüse sind Kartoffeln. Wir schälen sie und schneiden sie in mundgerechte Stücke. Ein weiteres wichtiges Zutat sind 2 Knoblauchzehen.

Sie dürfen auf keinen Fall fehlen, wir schälen sie vorher und schneiden sie in feine Scheiben. Wir sind immer noch nicht fertig mit dem Gemüse. Genau, die Zwiebeln fehlen noch. Wir nehmen 2 große Zwiebeln und schneiden sie in feine Würfel.

Wenn es um Fleisch geht, sollte das Messer gut geschärft sein. So reduziert man einfach das Verletzungsrisiko. Für den Bauerntopf brauchen wir Schweinebauch und Rind. Wir bekommen das frisch und schneiden es mit einem Fleischwolf in Würfel.

Denn das Besondere ist, dass man das Hackfleisch selbst herstellt. Warum? Ich sag nur Histamine. Histamine bilden sich sehr schnell im gelagerten Hackfleisch und wenn man eine Histaminintoleranz hat, ist es besser, das Hackfleisch frisch zuzubereiten und das machen wir jetzt.

Warum schneiden wir das Fleisch in mundgerechte Stücke? Ganz einfach: So kann der Fleischwolf besser verarbeiten. Und apropos Fleischwolf, wir montieren ihn jetzt. Jeder Fleischwolf hat eine Schraube und ein Messer sowie eine gelochte Scheibe und wir schrauben alles zusammen.

Wichtig ist, dass das Messer auf der Scheibe gleitet, damit das Fleisch Stück für Stück auf dieser gelochten Scheibe abgeschnitten wird. Und so wird das Hackfleisch hergestellt. Bevor wir anfangen, legen wir Fleisch auf das Tablett.

Sobald das Hackfleisch komplett fertig ist, verarbeiten wir es sofort, damit sich kein Histamin bilden kann. Dazu geben wir Öl in einen Topf und braten alles nacheinander an, nicht alles auf einmal, weil es später Wasser zieht.

Aber wir wollen auf dem Hackfleisch wirklich eine schöne Röstaromatik haben. Wer möchte, kann auch Salz hinzufügen. Ja, die erste Hälfte des Hackfleisches ist jetzt fertig und wir nehmen es heraus, denn jetzt kommt die zweite Hälfte des Hackfleisches in diesen superheißen Topf.

Damit auch hier etwas passiert, geben wir hier etwas Öl hinzu. Aber wir sind mit dem Anbraten noch nicht fertig. Jetzt wollen wir auch die rote Paprika anbraten. Jetzt nehmen wir das Hackfleisch komplett heraus und geben statt dessen etwas

Butterschmalz hinzu und stellen den Herd wirklich hoch ein. Ich mag es überhaupt nicht, wenn Paprika wirklich weich gekocht ist. Ich möchte es lieber etwas mehr Biss haben, später im Eintopf. Deshalb nehme ich es jetzt heraus und gebe es für ein paar Minuten am Ende in den Topf.

Der Hauptdarsteller kommt in den Topf und natürlich legen wir wieder ordentlich Hitze drauf. So braten wir nun auch die Kartoffeln an, aber da sie jetzt natürlich im Topf bleiben, können wir auch Salz hinzufügen. Aber keine Sorge, es kommen noch

Gewürze nach und nach hinzuzufügen und zwar am Ende. Aber zuerst kommen die Zwiebeln. Nach etwa 5 weiteren Minuten fügen wir wieder das Hackfleisch hinzu und braten alles weitere 5-10 Minuten kräftig an. Aber jetzt ist Schluss mit dem Anbraten. Jetzt löschen wir das Ganze mit Rotwein ab.

Für das Tomatenaroma verwenden wir einfach die geschälten oder gehackten Tomaten meiner Lieblingsmarke. Viele fügen jetzt noch etwas Tomatenmark hinzu, aber ich denke, das ist hier nicht notwendig. Wir fügen dann die Brühe hinzu und lassen das Ganze für etwa 30 Minuten köcheln.

Nach etwa 20 Minuten können wir den Knoblauch hinzufügen. Zwischendurch können wir das Ganze auch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Also, nach einer halben Stunde fügen wir nun die Paprika und Gewürze hinzu, zum Beispiel getrocknete Kräuter und ganz ganz viel Paprikapulver. Wie bereits erwähnt, lassen wir das Ganze noch einmal

10 Minuten köcheln und dann ist das Ganze schon fertig. Wir müssen den Kräutern und Gewürzen nur noch etwas Zeit geben, um ihr Aroma an die Soße abzugeben. Schaut, wie kräftig und bunt das Ganze jetzt aussieht und wir können es

Schön anrichten und es uns schmecken lassen - ihr könnt euch natürlich vorstellen, wie lecker das Ganze danach schmecken wird. Habt ihr Lust darauf? Ja, dann probiert es doch einfach mal aus und kocht dieses leckere Gericht, es lohnt sich. Aber jetzt sind wir am Ende

Dieser Folge von Nobbis Kochstunde angelangt. Ich habe heute eines meiner Lieblingsgerichte gezeigt. Ich würde mich freuen, wenn ihr wieder bei der nächsten Folge von Nobbis Kochstunde dabei seid. Also, ich verabschiede mich bis zum nächsten Mal. Bleibt dran und vor allem bleibt gesund.
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