In dem folgenden Artikel geht es um das Geheimnis hinter dem perfekten TZATZIKI-Rezept, welches von Pommes Män stammt. Diese berühmte griechische Spezialität ist ein echter Klassiker der mediterranen Küche und wird oft als Beilage zu vielen Gerichten serviert. Doch was macht ein gutes TZATZIKI aus? Lesen Sie weiter, um das Geheimnis zu erfahren.

Das Geheimnis hinter perfektem TZATZIKI (Rezept) | Pommes Män

Viele machen Tzatziki komplett falsch ;) Viele benutzen die falschen Zutaten. Ich werde dir zeigen, wie man es richtig macht! Also, los geht’s. Viele denken, dass es mit Quark funktioniert. Das ist falsch. Quark ist in Deutschland etwas anderes. In Griechenland gibt es Quark gar nicht. Das gibt es dort nicht…

Du kannst griechischen Joghurt in Deutschland kaufen. So etwas in der Art gibt es in Deutschland. Es gibt viele verschiedene Größen. Alle griechischen Joghurts in Deutschland sind griechisch. In Deutschland gibt es nur griechischen Joghurt… Jeder, der schon einmal in Griechenland war, weiß den Unterschied ;) Ich kann nicht genau sagen, wie der Unterschied ist.

Die Herstellung von griechischem Joghurt ist in Griechenland anders als in Deutschland. Du kannst auch Originale in Deutschland kaufen. Ich zeige es dir. Hier ist ein griechischer Joghurt von der Art des Sahnejoghurts. Das kann nicht cremig sein, weil es einfach zu flüssig ist. Ich muss es nur mit einem Löffel herausnehmen.

So sieht es original aus. Es fällt auf, dass es viel fester ist. Das ist der Trick, warum dein Tzatziki funktioniert. Nicht etwas, das flüssig ist. Also musst du immer “Original” griechischen Joghurt kaufen. Sei vorsichtig! Es funktioniert nur am besten mit dem Original ;) Gib griechischen Joghurt in eine Schüssel.

Es muss nicht aus Ziegenmilch gemacht werden. Es kann auch Kuhmilch sein, Salz und Pfeffer, und zur Seite legen. Eine in der Mitte geschnittene Gurke ist immer sehr flüssig. Einfach die Kerne entfernen. Mit einem Teelöffel ist es sehr leicht zu entfernen.

In eine andere Schüssel nehmen und kleine Stücke machen, immer noch viel Wasser. In die Hand nehmen und ausdrücken, es geht auch schneller mit Salz.

Jetzt fehlt nur noch eine Zutat. Jetzt kommt der Knoblauch entweder mit einer Knoblauchpresse oder in kleine Stücke schneiden. Gut umrühren. Jetzt kannst du es sehr lecker schmecken! Salz und Pfeffer waren ausreichend.

Am besten lässt du es jetzt im Kühlschrank ziehen. Es ist etwas flüssig, aber es wird im Kühlschrank fester. Du kannst auch griechischen Joghurt verwenden, aber dann bleibt es flüssiger. Das Original ist schwer zu bekommen; es kostet überall ein wenig mehr. Original ist immer besser.

Das ist NUR ein Grundrezept! Du kannst Kräuter oder Zitronen oder Limetten hinzufügen…….Probiere es selbst aus. Wir sehen uns im nächsten Video wieder! :)
source.