Crêpe Suzette - Kochen im Tal ist eine kulinarische Erfahrung, die man nicht verpassen sollte. In diesem Restaurant werden die Gäste mit köstlichen französischen Crêpes und Flammkuchen verwöhnt, die mit frischen regionalen Zutaten zubereitet werden. Die Atmosphäre ist gemütlich und einladend und das Personal ist freundlich und professionell. Hier kann man sich zurücklehnen, entspannen und das köstliche Essen genießen.

Crêpe Suzette – Kochen im Tal

Hallo und herzlich willkommen zu unserem heutigen Video, in dem wir einen absoluten Klassiker zubereiten: Crepes Suzette.

Die Zubereitung dieses Desserts ist nicht nur selten, sondern auch für angehende Restaurant- und Hotelfachleute prüfungsrelevant.

Crepes Suzette sind flammbierte Crepes, die mit einer Mischung aus Orangen- und Zitronensaft, Zucker, Butter und einem Schnapserl flambiert werden. Die Flamme selbst ist nicht essentiell für den Geschmack, stellt jedoch einen besonderen Showeffekt dar.

Als erstes wird der Crepe-Teig hergestellt, der im Gegensatz zu einem Pfannkuchenteig mit Butter verfeinert wird. Der Teig soll eine flüssige Konsistenz haben, um dünn genug ausgebacken werden zu können.

Für das Ausbacken der Crepes kann eine kleine Pfanne verwendet werden, damit sie ausreichend Platz zum Wenden haben. Nach dem Ausbacken werden die Crepes in eine Pfanne gelegt und mit der zubereiteten Mischung begossen.

Beim Flambieren sollte Vorsicht geboten werden, da die Flamme sehr heiß und gefährlich sein kann. Man kann jedoch den Alkohol verkochen lassen, ohne ihn anzuzünden, um das gleiche Ergebnis zu erzielen.

Zum Schluss werden noch ein paar Orangenfilets und Zitronenabrieb hinzugefügt und das Dessert ist servierbereit.

Wir hoffen, dass ihr beim Ausprobieren von Crepes Suzette genauso viel Spaß habt wie wir und euch von diesem klassischen Dessert begeistern lassen könnt.
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