Die klassische italienische Minestrone Suppe gilt als unverwechselbares und köstliches Gericht, das die Herzen von Suppenliebhabern auf der ganzen Welt erobert hat. Diese Gemüse-Suppe lockt nicht nur mit ihrer Fülle an und Vielfalt an gesunden Zutaten, sondern auch mit ihrem unvergleichlichen Geschmack und ihrer wohltuenden Wirkung auf Körper und Seele. Erfahren Sie mehr über die Geschichte und die besonderen Merkmale dieser legendären italienischen Suppe.

Italiens legendäre Gemüse-Suppe: Minestrone

Das hier ist eine Minestrone - eine italienische Suppe beziehungsweise einen Eintopf und wahnsinnig lecker! Die Suppe wird mit jeder Menge gutem Gemüse zubereitet, was ich als Kind gehasst habe. Aber im Laufe der Zeit habe ich gelernt, dieses Gericht zu lieben. Heute zeige ich euch, wie man es zubereitet.

Als erstes werden zwei Zwiebeln und zwei Knoblauchzehen klein geschnitten und in Olivenöl angebraten. Danach werden zwei gehackte Tomaten, eine Prise Petersilie und eine abgezogene Dose weiße Bohnen hinzugefügt. Eineinhalb Meter Gemüse in Zitieren - diese Flüssigkeit ist super wichtig, denn nachher kommen Nudeln dazu. Als nächstes wird ein wundervoller Rotwein hinzugefügt. Ein Schluck reicht auf jeden Fall, um die fruchtige Note hervorzubringen. Für diejenigen, die kein Alkohol trinken, können den Wein weg lassen.

Das Ganze wird jetzt abgedeckt und für möglichst lange bei geringer Stufe gegart. Wenn man die Zeit hat, dann lässt man es ruhig zwei Stunden lang garen. Ansonsten kann man das Ganze auch nur so 20 Minuten lang köcheln lassen und in der Zwischenzeit schon mal das Gemüse vorbereiten.

Das Wurzelgemüse, die Möhren und die Kartoffeln werden ebenfalls geschält und klein gewürfelt. Sellerie wird ebenfalls in kleine Stücke geschnitten. Jetzt können die grünen Bohnen in mundgerechte Stücke geschnitten werden. Die Bohnen sollten auf keinen Fall roh gegessen werden, da Giftstoffe darin enthalten sein können. Zum Schluss kommt noch etwas Tomatenmark dazu und alles wird 15 Minuten lang gegart.

In der Zwischenzeit can man eine Zucchini würfeln und wenn die Zeiten dann reichten, wird sie in die Pfanne gegeben. Außerdem werden noch ein paar Nudeln hinzugefügt. Ich nehme etwa 100 Gramm Nudeln, aber ihr müsst euch jetzt nicht hinsetzen und das genau ausmessen.

Das Ganze wird jetzt nochmal zehn Minuten abgedeckt gegart und nach weiteren zehn Minuten sind die Nudeln gar. Jetzt kann man die Suppe abschmecken und gegebenenfalls noch etwas Salz hinzufügen.

Ich liebe diese Minestrone! Es ist ein absolutes Lieblingsessen in meiner Familie. Es ist auch sehr gesund, da jede Menge Gemüse enthalten ist. Man kann auch verschiedene Gemüsesorten hinzufügen, je nach Geschmack und Verfügbarkeit. Die Suppe ist sehr flexibel und das ist das Schöne daran!
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