Wenn Sie eine italienische Küche-Liebhaberin oder ein Liebhaber sind, haben Sie wahrscheinlich schon mal Bolognese gehört, das klassische italienische Ragù-Gericht. Die Bolognese Sauce ist nicht nur einfach zu kochen, sondern auch sehr schmackhaft. Das Originales italienisches Rezept ist eine perfekte Mischung aus saftigem Hackfleisch, aromatischem Tomatensauce, Gemüse und Gewürzen, die ideal zu Spaghetti passen. Hier ist ein einfaches Rezept, das Sie zu Hause ausprobieren können.

Bolognese - Originales italienisches Rezept - Ragù di carne.

Mit “China, hallo zusammen” begrüße ich euch herzlich in meiner Küche. Heute werde ich zusammen mit euch eine “Burla Bolognese” kochen. Das Rezept ist etwas schwieriger, aber lasst uns es herausfordern! Wer fragt sich schon Anfang Mai, wenn es um gutes Essen geht?

Für unser Ragout benötigen wir gemischtes Hackfleisch (500g), eine Zwiebel, zwei Karotten, Sellerie, Tomatensoße (500ml), ein Glas Rotwein, einen Esslöffel Tomatenmark, Milch und Salz. Ich habe alles gut gemischt und es sieht schon etwas weicher und geformt aus.

Zunächst fangen wir mit der Zwiebel an. Ich habe sie sehr fein geschnitten, aber man kann auch grobere Stücke verwenden. Es ist interessant zu wissen, dass die ganze Welt Polonaise sagt, aber hier sprechen wir über Bologna, die behaupten, es kommt von ihnen.

Jetzt geben wir das geschnittene Gemüse zusammen mit der Karotte und dem Sellerie dazu und lassen es ein wenig anbraten. Nach etwa 8 Minuten ist das Gemüse bereit und wir können das Hackfleisch dazugeben. Wir braten es gut an, geben dann ein Glas Rotwein hinzu und lassen es weitere 10 Minuten köcheln.

Als nächstes kommt die Tomatensoße dazu, gefolgt von einem Esslöffel Tomatenmark. Hier kann man experimentieren und etwas mehr hinzufügen, wenn man möchte. Dazu kommt nun Wasser und ein Schluck Milch. Das Ganze lassen wir 4 Stunden köcheln. Wir können auch die Flamme niedriger stellen und gelegentlich umrühren.

Nach der ersten Stunde schauen wir mal, es sieht schon schön aus und es wird immer heißer und köstlicher. Auch in der zweiten Stunde lassen wir es weiter köcheln, und es entwickelt sich ein wunderschöner Geschmack. In der dritten Stunde haben wir fast kein Wasser mehr und alles sieht perfekt aus.

Nach 24 Stunden ist die Bolognese bereit. Dazu passt am besten eine heiße Pasta oder ein guter Parmesan. Ich danke euch fürs Zuschauen und hoffe, dass euch das Rezept gefallen hat. Wenn ihr nichts verpassen wollt, aktiviert das Abo und schaltet die Benachrichtigung ein. Wenn euch das Video gefallen hat, gebt uns ein Daumen hoch! Vielen Dank fürs Zuschauen!
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