Käsekuchen ist ein klassisches deutsches Gebäck und ein absoluter Favorit bei vielen Menschen. Das Rezept ist einfach und leicht, dennoch unglaublich lecker. Die Mischung aus dem zarten Mürbeteig und dem sahnigen Quark sorgt für einen unwiderstehlichen Geschmack. Hier ist ein Rezept für einen perfekten Käsekuchen, den Sie in kürzester Zeit zubereiten können.

Käsekuchen - klassisch | leckeres und leichtes Rezept | Quark und Mürbeteig | Cheesecake Recipe

Hallo alle zusammen! Herzlich willkommen zu Sonders Backideen. Heute habe ich einen Klassiker für euch – einen leckeren Käsekuchen. Der Vorteil an Käsekuchen ist, dass sie das ganze Jahr über gebacken werden können, und das Rezept, das ich heute mit euch teilen werde, ist sehr einfach. Es besteht aus einem Mürbeteig und einer cremigen, sahnigen Füllung.

Wenn ihr meine Videos kennt, wisst ihr bereits, dass ich gerne Quark- und Käsekuchen backe. Das liegt daran, dass ich einfach nur gerne esse. Ich habe mal gelesen, dass Quark der sanfte Verführer ist. Das stimmt – er kann süß oder herb sein und macht den Kuchen frisch, locker und leicht.

Bevor ich euch jedoch weiter mit meinen Gedanken über Quark und Käsekuchen belästige, fangen wir einfach mal an. Doch zuvor möchte ich euch bitten, meinen Kanal zu abonnieren und die Benachrichtigungsglocke anzuschalten, damit ihr keine neuen Videos verpasst.

Für diesen Kuchen benötigen wir:

- 200 g Butter - 70 g Zucker - 300 g Mehl - 1 TL Backpulver - 1 Ei

Als erstes bereiten wir den Mürbeteig vor. Ich habe die Butter bereits klein geschnitten, da sie sich so leichter verarbeiten lässt. Die Zucker-, Mehl- und Backpulvermischung geben wir dazu und am Schluss das Ei. Jetzt kneten wir alles zu einem Teig. Falls der Teig beim Kneten etwas klebrig ist, geben wir einfach noch etwas Mehl dazu. Den Teig verpacken wir in Frischhaltefolie und stellen ihn für ca. 10 Minuten in den Kühlschrank.

Als Nächstes streichen wir die Backform mit Butter ein und legen den Boden mit Backpapier aus. Den Teig drücken wir nun gleichmäßig in die Form, formen einen Rand und stechen den Boden mit der Gabel ein. Zuletzt stellen wir die Form in den Kühlschrank, während wir die Füllung vorbereiten.

Für die Quarkcreme benötigen wir:

- 125 g weiche Butter - 200 g Zucker - 5 Eier - 500 g Magerquark - 50 g saure Sahne - 40 g Speisestärke - 1 Päckchen Vanille-Aroma - 200 g geschlagene Sahne

Wir schlagen die Butter und den Zucker cremig. Dann geben wir die Eier einzeln dazu und mischen alles gut durch. Nun geben wir Quark, saure Sahne, Speisestärke und Vanille-Aroma dazu und verrühren alles zu einer glatten Masse. Zuletzt heben wir die geschlagene Sahne unter.

Die Quarkcreme geben wir nun auf den Mürbeteigboden und verteilen sie gleichmäßig. Der Kuchen wird bei 180°C für etwa eine Stunde gebacken. Dabei empfiehlt es sich, nach 30 Minuten eine Alufolie auf den Kuchen zu legen, um ein zu starkes Bräunen zu verhindern.

Wenn der Kuchen fertig gebacken ist, lassen wir ihn abkühlen und können ihn schließlich anschneiden. Der Boden ist nicht zu dick, die Kruste ist schön gleichmäßig hell und oben ist er goldgelb gebacken – einfach lecker! Wenn ihr diesen Käsekuchen nachbacken wollt, findet ihr das Rezept wie immer unter diesem Video oder auf meinem Blog.

Wenn euch dieses Video gefallen hat, gebt mir gerne einen Daumen nach oben und vergesst nicht, meinen Kanal zu abonnieren. Ich hoffe, wir sehen uns bald wieder. Bis zum nächsten Mal!
source.