Omas Linsensuppe ist ein traditionelles Gericht in Deutschland, das oft nach einem alten DDR-Rezept zubereitet wird. Diese Suppe ist ein klassisches Beispiel für deutsche Hausmannskost und wird oft als Hauptgericht serviert. Mit ihren einfachen Zutaten und der einfachen Zubereitung ist sie schnell und einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für kalte Wintertage.
Omas Linsensuppe - nach DDR Rezept
Musik, Musik, Hallo meine Freunde, herzlich willkommen zu meinem Koch-Abenteuer. Heute geht es um ein klassisches Gericht, das uns an Omas Küche erinnert - leckere Linsensuppe. Ich werde das Rezept meiner Oma verwenden und euch zeigen, wie man es auf dem Beistelltisch von Pedro Max und mit Olivenbricketts zubereiten kann. Hört sich das nicht aufregend an?
Zunächst stelle ich den Beistelltisch von Pedro Max vor, auf dem ich den Topf platzieren werde. Dann seht ihr, wie ich die Kohlen von Olivenbricketts anfeuere. Das tolle daran ist der Rauch, er gibt der Suppe einen besonderen Geschmack. Leider kann ich euch die Zutaten nicht im Detail zeigen, aber ihr findet alles in der Infobox unter dem Video.
Ich beginne mit ein wenig Schinken, den ich schon leicht angedünstet habe. Dann gebe ich das Suppengrün dazu und brate es an. Als Nächstes kommen ein paar leckere Bratwürste dazu. Anschließend gebe ich die eingeweichten Linsen und das Wasser, in dem sie eingeweicht waren, in den Topf. Hinzu kommen 800 ml Rinderfond, aber kein Salz oder Essig. Dies würde das Weichwerden der Linsen behindern. Dann kommt der Deckel auf den Topf und die Suppe kann eine Stunde lang köcheln.
Die Kartoffeln, die noch für die Bindung sorgen werden, füge ich erst am Ende hinzu. In der letzten halben Stunde kommen sie dazu. Nun noch die geheimen Zutaten in Form von Soßenlebkuchen, Senf und Gurken dazugeben, den Topf wieder zudecken und einfach warten.
Nach zwei Stunden ist es Zeit, um endlich zu kosten. Ich füge noch etwas Salz, Pfeffer und Zucker hinzu. Eine gute Dekoration ist ein bisschen Petersilie. Die Suppe schmeckt fantastisch, genau wie die von Oma. Es ist ein tolles Gefühl, die alten Zeiten wieder aufleben zu lassen und so ein leckeres Gericht zu genießen. Wenn ihr Linsen mögt, solltet ihr es auf jeden Fall ausprobieren.
Insgesamt war es ein tolles Koch-Abenteuer. Die Olivenbricketts hielten gut und der Beistelltisch von Pedro Max war ein wahrer Helfer. Ich hoffe, euch hat das Video gefallen. Wenn ja, lasst mir einen Daumen hoch und ein Kommentar da. Wenn ihr den Kanal noch nicht abonniert habt, könnt ihr das gerne nachholen. Bis zum nächsten Mal, meine Freunde! Habt Spaß am Grillen und Kochen.
source.