Grießbrei, auch bekannt als Kascha oder Weichweizengrieß, ist ein traditionelles Gericht aus der deutschen Küche. Es wird oft zum Frühstück oder als Nachtisch serviert und besteht aus gekochtem Weichweizengrieß, der mit Milch, Zucker und Butter verfeinert wird. Ein besonderer Favorit ist der Mannaja Kascha, der mit gerösteten Mandeln und Zimt verfeinert wird und ein köstliches Aroma und Geschmack hat. Ob als süße oder herzhafte Variante, Grießbrei ist ein wahrer Genuss für alle Sinne.

Grießbrei / Kascha - Weichweizengrieß | Mannaja Kascha

Ich begrüße euch alle herzlich zu meinem neuen Video. Heute möchte ich Grießbrei oder Kasha machen und zeigen, wie es funktioniert. Dafür benötigen wir 150g weichen Weichweizengrieß, ca. 1 Liter Milch, 2 Esslöffel Zucker und etwa 50g Butter.

Als Erstes kochen wir die Milch auf. Wir lassen die Milch zunächst aufkochen. Sobald die Milch kocht, geben wir den weichen Weichweizengrieß hinein. Ich nehme 200g Weichweizengrieß auf 1l Milch, aber man muss genau schauen, wie viel man braucht (es ist eine Gefühlssache).

Langsam geben wir den Weichweizengrieß zur Milch. Man muss ihn langsam hinzufügen und nicht alles auf einmal geben. Ich stelle den Herd etwas niedriger (für mich auf etwa Stufe 2 bis 3), damit die Milch nicht überkocht. Dabei rühre ich die ganze Zeit um.

Wie man sehen kann, ist 200g etwas zu viel. Bei mir sind es jetzt etwa 150g Weichweizengrieß. Man muss die ganze Zeit am Topf stehen und umrühren. Wenn man seinen Kasha dicker haben möchte, muss man natürlich mehr Weichweizengrieß nehmen, aber mir persönlich schmeckt er nicht so dick.

Wenn man Kasha macht, darf man nicht vom Herd weggehen, sonst wird es schnell anbrennen. Man muss sich etwa 10 bis 15 Minuten Zeit dafür nehmen. So wird der Kasha langsam fertig. Jetzt kommt Zucker dazu (nach Geschmack, ich nehme 1 bis 2 Esslöffel) und auch die Butter (50g).

Der Kasha ist bald fertig. Nach etwa 10 Minuten schalte ich den Herd aus. Für 1l Milch habe ich etwa 150g Weichweizengrieß für den Kasha verwendet und ihn etwa 10 Minuten auf dem Herd gekocht. Jetzt ist der Kasha fertig und ich werde ihn servieren.

Wie ihr gesehen habt, ist es wirklich nicht schwierig. Also guten Appetit!
source.