Wenn Sie auf der Suche nach dem ultimativen Frischekick beim Frühstück sind, sollten Sie Ihre eigenen Bagels backen! Mit dem BAGEL-MOVE-Set können Sie ganz einfach und stressfrei leckere Bagels zu Hause herstellen. Der Aufwand lohnt sich auf jeden Fall, denn selbstgebackene Bagels sind nicht nur super lecker, sondern auch viel gesünder als Fertigprodukte aus dem Supermarkt.
Frisch Bagels selber backen mit dem BAGEL-MOVE 👉 Es lohnt sich
Hallo Leute! Heute habe ich ein köstliches Bagel-Rezept für euch. Ich habe Bagels mit Tomate-Mozzarella, Lachs und gekochtem Schinken vorbereitet und jetzt werde ich euch zeigen, wie man Bagels herstellt. Ich habe schon alle Zutaten vorbereitet, darunter 500 Gramm Mehl (Typ 550), sieben Gramm Trockenhefe (entspricht 25 Gramm frischer Hefe), zehn Gramm Salz und 250 ml Wasser.
Das Wasser habe ich bei Zimmertemperatur stehen lassen. Wenn ihr wollt, könnt ihr es etwas erwärmen, dann geht der Teig etwas schneller auf. Der Teig wird jetzt gut durchgeknetet und sobald er anzieht, füge ich 20 Gramm Butter und zwei Esslöffel Agavendicksaft hinzu. Alles wird gut miteinander verknetet, so dass ein schöner Teig entsteht. Falls ihr eine Küchenmaschine habt, ist es einfacher, aber ich mache es mit einem Handrührgerät.
Da der Teig ziemlich schwer ist, muss ich jetzt von Hand kneten, um eine schöne Konsistenz zu bekommen. Der Teig sollte jetzt etwa eine Stunde, bis anderthalb Stunden ruhen, bis er seine Größe verdoppelt hat. Danach forme ich zehn runde Kugeln aus dem Teig. Diese müssen noch einmal für zehn Minuten gehen, bevor ich ein Loch in die Mitte der Kugel drücke. Hier gibt es eine Lösung für alle, die Schwierigkeiten haben: Drücken Sie einfach mit dem Finger ein Loch in die Mitte oder verwenden Sie einen Kochlöffel, um das Loch zu machen. Wenn das Loch fertig ist, lege ich die Bagels erneut für 30 Minuten in eine warme Umgebung, damit sie weiter aufgehen.
Ein Topf mit Wasser muss erhitzt werden und der Ofen wird auf 220 Grad vorgeheizt. Die Bagels werden für eine Minute in das siedende Wasser gegeben und dann auf ein Handtuch gelegt, um abzutropfen. Die Bagels werden dann mit einem Ei bestrichen und mit Sesam bestreut. Die Bagels werden für 15 Minuten in den Ofen bei 220 Grad mit Umluft gebacken. Die köstlichen Bagels müssen jetzt nur noch abkühlen und können dann mit verschiedenen Zutaten belegt werden.
Ich habe sie mit Räucherlachs, Kräuterfrischkäse, Eiern, Schinken, Tomaten und Mozzarella sowie Basilikum belegt. Aber schreibt mir gerne eure Lieblingsbelege in die Kommentare! Vielen Dank fürs Zuschauen und viel Spaß beim Kochen!
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