“Möchten Sie ein schmackhaftes, veganes Gericht ausprobieren? Dann ist dieser klassische indische Linseneintopf das perfekte Rezept für Sie! Die starke Mischung aus Gewürzen und Aromen, gepaart mit proteinreichen Linsen, sorgt für ein sättigendes und gesundes Essen. Folgen Sie einfach den Schritten und genießen Sie diesen köstlichen und authentischen indischen Linseneintopf!”
Klassischer Indischer Linseneintopf [Rezept] - Vegan
Willkommen, mein Name ist Ben. Heute gibt es Linseneintopf, gewürzt indisch. Das ist ein köstliches Rezept. Also lasst uns beginnen. Zuerst schneide ich die Aubergine. In Würfel. Nicht zu groß. Würze mit etwas Salz, aber nicht zu viel, oder? Alles vermischen. Und für etwa 15 Minuten ziehen lassen.
Als nächstes koche ich die braunen Linsen. Dazu gebe ich das Wasser in den Topf. Und habe die Linsen bereits über Nacht eingeweicht. Und gut abgespült. Sobald das Wasser kocht, gebe ich die Linsen dazu. Jetzt lasse ich die Linsen für etwa 30 Minuten köcheln.
Als nächstes gebe ich etwas Erdnussöl in die Pfanne. Und dünste die Auberginen etwas an. Und brate sie gut an. Etwa 4-5 Minuten lang. So haben sie etwas Farbe und sehen wunderschön aus. Als nächstes mache ich jetzt die Sauce. Dazu gebe ich etwas Erdnussöl in die Pfanne.
Dann schneide ich den Sellerieknolle. Der schmeckt sehr stark, deshalb nehme ich nur eine halbe Knolle. Und schneide ihn in kleine Würfel. Und gebe ihn in die Pfanne. Ich reibe etwas frischen Ingwer hinein. Und brate alles etwa 3-4 Minuten lang an. Hm, das riecht gut. Ich würze mit Korianderpulver. Kreuzkümmelpulver. Paprika.
Und Kurkuma. Ich nehme Sojacreme dazu. Und lasse alles aufkochen. Dann würze ich weiter mit Tamari-Sauce. Und ein wenig Yacon-Sirup. Nur sehr wenig. Jetzt schneide ich die Tomaten. In Würfel. Und gebe sie auch in die Pfanne.
Ich gebe jetzt die Sauce zum Linsentopf. Ebenso gebe ich auch die Auberginen dazu. Und jetzt kommt ein sehr wichtiges ayurvedisches Gewürz. Das heißt Hing (Asafoetida), das den Magen beruhigt. Und wie Knoblauch schmeckt. Und noch etwas mehr Salz und Pfeffer. Jetzt lasse ich alles noch einmal kurz aufkochen.
So, dieser Eintopf ist fertig. Noch etwas frisch geschnittener Koriander und dann wünsche ich guten Appetit. Das sieht schön aus, oder? Also vielen Dank fürs Zuschauen. Bis zum nächsten Mal. Tschüss.
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