EINBACK Rezept ist ein einfaches und köstliches Rezept, das sich perfekt für ein Frühstück eignet. Es geht um Milchbrötchen, die man selbst mit Hefefeinteig herstellen kann. Diese Brötchen sind fluffig, weich und schmecken unglaublich lecker. Das Rezept erfordert keine besonderen Fähigkeiten in der Küche und ist ideal für alle, die gerne backen und ein leckeres Frühstück genießen möchten.
EINBACK Rezept - Milchbrötchen selber backen mit Hefefeinteig | Frühstück
Es ist Samstagabend und ich bereite mich darauf vor, das Frühstück für morgen am Sonntag vorzubereiten, anstatt mich um das Abendbrot zu kümmern. Vielleicht mag das verrückt erscheinen, aber ich freue mich darauf, eine Stunde länger schlafen zu können. Unter der Woche haben wir keine Zeit, gemeinsam zu frühstücken, da wir alle unterschiedliche Termine haben.
Ich freue mich auf das gemeinschaftliche Frühstück am Sonntag und bereite gerne etwas Leckeres vor. Anstatt zum Bäcker zu gehen, könnte man am Sonntagmorgen selbst leckere Croissants backen, die ich euch wirklich ans Herz legen möchte. Ich bereite jedoch für morgen früh den Teig vor, für den nicht viele Zutaten benötigt werden: 550 Gramm Mehl, 50 Gramm Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und 175 Gramm lauwarme Milch.
Ich gebe das Mehl zuerst in eine Schüssel und füge dann den Zucker und Vanillezucker hinzu. Dann mache ich eine Mulde und löse 30 Gramm Hefe darin auf, indem ich die lauwarme Milch darüber gieße. Ich bedecke die Schüssel für zehn bis fünfzehn Minuten, bis die Hefe schön aufgegangen ist. Danach füge ich die restlichen Zutaten hinzu: einen Teelöffel Salz, 270 Gramm weiche Butter und zwei Esslöffel Honig.
Ich forme den Teig zu einem Ball und lasse ihn dann in einer Schüssel für die Nacht im Kühlschrank gehen. Am nächsten Morgen ist der Teig schön aufgegangen und ich kann ihn kalt aus dem Kühlschrank holen. Ich knete den Teig noch einmal gut durch und teile ihn in 16 Stücke. Dann forme ich die Teigstücke zu Röllchen und lasse sie noch mal eine halbe Stunde gehen.
Währenddessen decke ich den Frühstückstisch und rühre eine Mischung aus Eigelb und Milch an, um die Hörnchen damit zu bestreichen. Nach 30 Minuten im Backofen bei 180 Grad sind die Hörnchen schön aufgegangen und haben eine schöne braune Farbe. Ich ziehe sie auseinander und serviere sie mit Marmelade, Honig und Aufstrich zum Frühstück.
Mein Mann sagt, dass es in der Wohnung nun wie in einer Backstube riecht. Der Frühstückstisch ist schön gedeckt und wir können endlich gemeinsam frühstücken. Das selbstgemachte Gebäck schmeckt einfach himmlisch und wir genießen die gemeinsame Zeit am Sonntagmorgen.
Fazit: Es mag verrückt klingen, das Frühstück für morgen schon am Samstagabend vorzubereiten, aber es lohnt sich. Man spart Zeit am Morgen und kann dennoch ein leckeres Frühstück genießen. Selbstgemachte Croissants oder Hörnchen sind einfach herrlich. Eine Einladung zum gemeinsamen Frühstück mit selbstgebackenem Gebäck ist immer eine tolle Idee.
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