Brownies wie aus Amerika sind unwiderstehlich leckere Schokoladendesserts, die in kürzester Zeit eine besondere Stimmung auf den Tisch zaubern. Die zarten und kräftigen Aromen der süßen Köstlichkeit versetzen jeden in Begeisterung und machen Brownies zu einem Klassiker unter den Desserts. Mit dem richtigen Rezept gelingen die Allen-Brownies ganz einfach und werden zum absoluten Highlight auf jeder Kaffeetafel. Hier erfährst du, wie du die Schokostraße aus den USA zu dir nach Hause holst.
Brownies wie aus Amerika #chefkoch
In meinem Urlaub in New York habe ich eine Kombination entdeckt, die auf den ersten Blick sehr ungewöhnlich klingt: Brownies mit Salzbrezeln. Doch ich kann euch sagen: Es schmeckt fantastisch! Wenn ihr also auch mal etwas Neues ausprobieren wollt, dann zeige ich euch hier, wie ihr diese Köstlichkeit zubereiten könnt.
Zunächst braucht ihr natürlich die richtigen Zutaten:
Schokolade, Mehl, Zucker, Kakao, Milch, Vanille, Zucker, Eier und Salzbrezeln. Besonders wichtig ist hierbei die Qualität der Schokolade, denn das ist entscheidend für den Geschmack der Brownies.
Mein erster Tipp für richtig gute Brownies: Nehmt immer mehr Schokolade als Mehl, damit sie schön saftig und voller Schokoladengeschmack werden. Außerdem solltet ihr komplett auf Backpulver verzichten, denn sonst gehen die Brownies auf und wir wollen ja, dass sie schön kompakt bleiben.
Also starten wir damit, die Schokolade zu schmelzen. Gebt die Schokolade in eine Schüssel und schmelzt sie im Wasserbad oder in der Mikrowelle. Danach gebt ihr das Öl dazu und vermischt beides mit einem Mixer. Gebt nun den Zucker und den Vanillezucker hinzu und verquirlt alles gut miteinander.
Nun kommt das Kakaopulver dran, das dem Teig eine herbe Note verleiht. Im Anschluss gebt ihr nacheinander die Eier hinzu und rührt jeweils jedes Ei gut unter. Abschließend gebt ihr das Mehl hinzu und verrührt alles noch einmal gründlich. Zum Schluss gebt ihr noch ein bisschen gehackte Schokolade unter den Teig, um ihm noch eine zusätzliche Schokoladennote zu verleihen.
Den Teig gebt ihr nun in eine Backform und backt die Brownies im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für etwa 20-25 Minuten. Nach dem Backen lasst ihr die Brownies kurz abkühlen, bevor es ans Salzbrezel-Finish geht.
Dazu schmelzt ihr erneut Schokolade und verteilt sie auf den Brownies. Anschließend gebt ihr die Salzbrezeln darauf. Wenn euch das zu abgefahren klingt, könnt ihr die Salzbrezeln natürlich auch einfach weglassen und habt trotzdem die wohl saftigsten Brownies der Welt.
Ich hoffe, ich konnte euch mit meiner Anleitung inspirieren und wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken und Genießen dieses außergewöhnlichen Geschmackserlebnisses.
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