Die Würzigen Hirsepuffer mit Karotten und Chilisauce sind eine köstliche vegetarische Option für eine gesunde Mahlzeit. Die Hirse und Karotten sind reich an Nährstoffen und die Chilisauce sorgt für die perfekte Würze. Dieses Gericht ist leicht zuzubereiten und perfekt, um es mit Freunden und Familie zu teilen.

Würzige Hirsepuffer mit Karotten und Chilisauce 🥕🌶

Hallo! Mein Name ist Nadja und heute werden wir hier im Zentrum der Gesundheit leckere Hirse-Karotten-Puffer zubereiten. Das Besondere an diesem Rezept ist der milde Geschmack der Puffer, kombiniert mit einer würzigen, feurigen Chili-Sauce. Ich bin gespannt auf das Endergebnis!

Bevor wir jedoch starten, möchte ich kurz über Hirse sprechen. Wir verwenden oft zu wenig abwechslungsreiche Getreidesorten in der Küche, obwohl diese wichtige Nährstoffe liefern und abwechslungsreiche Nahrung gesund ist. Hirse ist besonders mineralhaltig und damit ein wertvoller Beitrag für unseren Körper.

Ich habe die Hirse nach Packungsanleitung gekocht und lasse sie nun 30 Minuten quellen. Währenddessen bereiten wir gemeinsam die Chilisauce zu. Diese besteht aus vier einfachen Zutaten: Chili, Yaconsirup, Balsamico-Essig und Tomatenmark. Wir vermengen alles mit einem Handmixer oder einem Mixer und erhalten eine feurige Sauce.

Nun raspeln und schälen wir 500g Karotten und vermengen diese mit Tamari, Currypulver, Backpulver, Kichererbsenmehl und Kartoffelstärke. Diese Zutaten binden die Masse und sorgen für die knusprige Textur der Puffer. Wir geben die vorgekochte Hirse hinzu und vermengen alles gründlich.

Die Masse teilen wir in 30g Portionen auf und drücken sie in der Pfanne platt. Wir braten die Puffer bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig an. Das Ergebnis sieht vielversprechend aus und schmeckt fantastisch!

Die Karotten sind süßlich und die Kombination mit der feurigen Sauce ist perfekt! Auch wenn es vielleicht etwas plump klingt, bitte probiert diese Hirse-Karotten-Puffer unbedingt aus. Sie sind nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker!

Ich hoffe, euch hat diese kleine Koch-Session gefallen und ihr habt Lust bekommen, auch mehr abwechslungsreiche Getreidesorten wie Hirse in euer Repertoire aufzunehmen. Bis bald!
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