Saftiger Karottenkuchen, leckerer Osterkuchen, der saftigste Karottenkuchen aller Zeiten - diese Beschreibungen wecken sicherlich die Aufmerksamkeit aller Naschkatzen und Genießer. Denn wer möchte nicht einen Kuchen probieren, der nicht nur super lecker, sondern auch besonders saftig und aromatisch ist? In diesem Artikel erfahren Sie, was diesen Karottenkuchen so besonders macht und wie Sie ihn ganz einfach selbst backen können.

Saftiger Karottenkuchen, leckerer Osterkuchen, der saftigste Karottenkuchen aller Zeiten

Hallo und herzlich willkommen bei Josems einfach und lecker! Wenn du Lust auf einen wirklich saftigen und leckeren Karottenkuchen hast, bist du hier genau richtig. Du musst hier zwar ein bisschen Kalorien zählen ignorieren, aber es lohnt sich wirklich.

Für dieses Rezept habe ich Dinkelmehl, gemahlene Haselnüsse und gemahlene Mandeln verwendet, aber natürlich kann man sie auch durch Mehl und ein bisschen Backpulver ersetzen. Dazu braucht man Karotten, braunen Zucker, Xylit, ein wenig Öl, vier Eier, etwas Zimt und eine Prise Salz. Natürlich kann man den Zimt auch weglassen.

Zuerst vermische ich die trockenen Zutaten und reibe dann die Karotten in den Teig. Danach füge ich das Öl und die Eier hinzu. Nun wird der Teig in eine Kastenform gefüllt, die ich zuvor mit ein wenig gemahlenen Haselnüssen bestreut und eingefettet habe. Das Ganze kommt bei 180 Grad für etwa 60 bis 70 Minuten in den Ofen.

Ich stelle den Kuchen immer auf die unterste Schiene des Ofens. Wenn der Karottenkuchen fertig ist, gebe ich eine Creme aus Frischkäse und gemahlenem Erythritol auf den Kuchen und dekoriere ihn mit kleine Marzipan-Karotten oder geriebenen Karotten.

Der Kuchen ist von innen saftig und lecker. Wenn euch mein Video gefallen hat, freue ich mich natürlich über ein Like und dass ihr meinen Kanal abonniert. Verpasst keine zukünftigen Videos mehr und aktiviert das Glockensymbol. Vielen Dank fürs Zuschauen, viel Spaß beim Ausprobieren und bis zum nächsten Mal!
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