Wenn Sie nach einem einfachen, schnellen und köstlichen Abendessen suchen, dann ist Bolognese-Sauce die perfekte Wahl! Die reichhaltige, herzhafte Sauce ist schnell zuzubereiten, und Sie können sie leicht auf Vorrat kochen und einfrieren. Mit diesem Rezept und ein paar hilfreichen Tipps können Sie Ihre Bolognese-Sauce im Handumdrehen perfektionieren. Werfen wir also einen Blick auf die Schritte, um Ihnen zu zeigen, wie Sie eine einfache und schnelle Bolognese-Sauce zubereiten können.

Wie geht eine einfache schnelle Bolognese? Rezept - Anleitung - Tipp Bolognese-Sauce ☠️

Herzlich willkommen zur L! Die am Barbecue! Hey, wir machen eine Polonaise, weil das Hackfleisch weg musste. Und das sind die Zutaten: Tomatenmark, eine Zwiebel, eine Knoblauchzehe. Da hinten haben wir noch Olivenöl, passierte Tomaten, Salz, Pfeffer und diese Gewürzmischung da. Das ist eigentlich nichts anderes als ein Esslöffel Oregano und ein Esslöffel Basilikum. Dann noch ein bisschen Zucker und wir haben da noch eine getönte Gemüsebrühe.

Die Zubereitung ist fürchterlich einfach. Die Knoblauchzehe wird einfach schön fein runter geschnitten, dann zur Seite geschoben. Danach nehmen wir uns die Zwiebel, die wird halbiert und auch in ganz feine würfelchen geschnitten. Die müssen wirklich fein sein. Eigentlich kommen in dieses Rezept auch noch getrocknete Tomaten dazu, falls ihr die zur Hand habt. Diese hackt ihr schön fein und legt sie zur Seite.

Die hohe Kunst bei diesem Rezept besteht darin, das komische Hackfleisch ordentlich zu verarbeiten. Das ist jetzt nicht das beste Hackfleisch, das man gesehen hat, und es ist auch noch aus einem Angebot. Also müssen wir da irgendwas Tolles damit machen. Das Einfachste ist, daraus eine Polonaise zu kochen, sie zu portionieren, einzufrieren und dann hat man immer etwas, auch wenn die Kinder aus der Schule kommen.

Nachdem wir die Vorbereitung abgeschlossen haben, geben wir in ein Töpfchen ein bisschen Olivenöl - so etwa 1-2 Esslöffel - und lassen es heiß werden. Achtung, nicht dampfen lassen, sondern nur heiß werden. Dann schwitzen wir Zwiebel und Knoblauch ein bisschen an. Nachdem das gut angeschwitzt ist, fügen wir das Hackfleisch hinzu.

Hier muss dann auch dieses ewige Papier noch runter. Danach darf man gar nichts mehr tun, nichts mehr für mindestens 3 Minuten. Lasst es einfach vor sich hin brutzeln. Wenn ihr Langeweile habt, könnt ihr schon mal anfangen, auf der einen Seite zu salzen und zu pfeffern. Fangt ihr zu früh an, darin zu rühren, bringt ihr Kälte in den Topf, das heißt, das kalte Hackfleisch oben vermischt schön mit dem heißen unten. Es entsteht Feuchtigkeit, und dann fangen hier Tropfen an zu erscheinen.

Um dem zu entgehen, lasst es mindestens drei Minuten erstmal brutzeln und fangt dann einmal an, es ein bisschen aufzulockern und lasst es weiter braten. Dann habt ihr so gut wie keine Flüssigkeit mehr im Topf oder in der Pfanne. Hier ist noch ein bisschen Öl drin und ein bisschen Fett vom Fleisch.

Dann schieben wir das Fleisch beiseite und machen uns eine kleine Kuhle in die Mitte. Da kommt jetzt unser Tomatenmark rein. Wir verteilen es ein bisschen und rühren es schön mit der Kuhle zusammen. Die Funktion von diesem Tomatenmark ist einerseits, mehr da oben zu kriegen, und andererseits, restliche Flüssigkeit zu binden und die Soße ein bisschen kräftiger in der Farbe zu machen.

Das Ganze muss man jetzt anbraten. Umso länger ihr das anbratet, desto dunkler wird die Soße. Nach einem guten Minütchen später, je nach eurem eigenen Geschmack, fügt ihr die Gewürze hinzu. Oregano, Basilikum, Zucker und die Kühe. Rührt das Ganze ein bisschen um, damit sich die Gewürze verteilen.

Dann kommen die passierten Tomaten dazu, die ganze Packung, und danach noch ein bisschen Wasser, je nach Konsistenz. Das Ganze wird dann aufkochen gelassen, bevor ihr den Herd runterstellt und den Deckel draufmacht. Jetzt habt ihr eine Stunde Ruhe, damit das Ganze ein bisschen einziehen kann.

Wenn das so aus der ersten Blick erschreckend viel Flüssigkeit ist, einfach unterrühren und dann habt ihr eine wunderbare Konsistenz. Jetzt nur noch das Rotkäppchen nehmen und das Ganze ein bisschen kaltstellen. Füllt es dann ab, vakuumiert es und ab in den Tiefkühler. Fertig!

Dieses Video ist in der Tat schon etwas älter, ich hatte es für oder mit dem Team von Onkel James Kochstudio für Meets Music gemacht. Ich danke euch auf jeden Fall fürs Zuschauen und ich hoffe, wir sehen uns schnell wieder. Bleibt gesund!
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