Die fluffigsten Pancakes der Welt! Für alle Frühstücksliebhaber ist dieser Titel ein wahrgewordener Traum. Es gibt wohl nichts Besseres als einen verlockenden Stapel fluffiger Pancakes, der mit Ahornsirup, Beerenfrüchten und Schlagsahne gekrönt wird. Doch ist die Herstellung von perfekten Pancakes eine Kunst, die nur wenige beherrschen. In diesem Artikel werden wir uns näher mit der Zubereitung der fluffigsten Pancakes der Welt beschäftigen.
Die fluffigsten Pancakes der Welt!
Hallo ihr Lieben! Heute zeige ich euch eine schnelle und einfache Möglichkeit, fluffige amerikanische Pfannkuchen zu machen. Wir hatten Crêpes und deutsche Pfannkuchen, also dachte ich: Wir müssen das Trio heute mit Pfannkuchen vervollständigen! Und ich werde euch alles Schritt für Schritt zeigen.
Ich benutze heute die Küchenmaschine, aber natürlich könnt ihr auch euren Handmixer benutzen, das Schlagen dauert dann nur ein paar Minuten länger. Und das Wichtige beim Pfannkuchenmachen ist, dass wir mit getrennten Eiern arbeiten.
Also füge ich zuerst das Eiweiß mit einer guten Prise Salz in die Schüssel und schlage das etwa 30 Sekunden lang, bis es ein wenig schaumig und dick wird, und dann fügen wir den Zucker hinzu und schlagen das, bis wir ein Baiser haben, bis es vollständig steif ist.
Wenn eure Eier richtig getrennt waren und ihr kein fettiges Eigelb mehr in eurem Eiweiß habt, solltet ihr nach 2 Minuten dieses schöne Baiser haben - Moment, das wird laut! Okay, verschwendet nichts. So sieht es aus.
Wir stellen das jetzt beiseite. Ihr dürft es nicht zu lange stehen lassen, sonst wird es zusammenfallen, deshalb müssen wir jetzt schnell arbeiten. Aber ich werde diesen Schneebesen nicht abspülen, ich überspringe diesen Schritt einfach. Legt ihn einfach in die andere Schüssel und dann schlagen wir das Eigelb mit dem Vanille-Extrakt etwa 2-3 Minuten lang, bis es schön cremig ist, und dann können wir weitermachen. Danach gebt einfach die Buttermilch hinzu, rührt sie kurz ein und dann werden wir die trockenen Zutaten kombinieren.
Das bedeutet: Mischt das Mehl mit dem Backpulver und Natron und siebt es in unsere Mischung. Das habe ich hier bereits gemacht. Ich rühre das jetzt nur noch kurz durch. Und falls ihr euch fragt: “Wo sind die genauen Maße?”
Die findet ihr immer unter dem Videotitel in der Beschreibung, dort habt ihr alles im Detail. Jetzt werde ich das nur noch kurz vermischen und dann können wir das Baiser mit viel Liebe unterheben.
Jetzt ist es Zeit zum Kochen. Der Teig ist fertig, aber meiner Erfahrung nach werden die Pfannkuchen perfekt, wenn ihr sie für etwa 10 Minuten ruhen lasst. Nur als Hinweis! Ich mag es immer, für Pfannkuchen Kokosfett zu verwenden, der Geschmack wird einfach großartig sein.
Ich habe auch das Gefühl, dass es ihnen eine bessere Oberfläche verleiht. Alternativ könntet ihr Rapsöl oder Sonnenblumenöl verwenden, aber auf keinen Fall Olivenöl oder so etwas. Jetzt habe ich meine beschichtete Pfanne damit eingefettet.
Und ein weiterer Schritt, den ich unternehme, um sicherzustellen, dass sie perfekt werden - natürlich sollten sie auch gut aussehen - ist, meinen Mini-Kuchenring zu verwenden. Ihr könnt stattdessen einen Cookie-Cutter verwenden, bevorzugt einen hohen, damit die Oberfläche -
So der Teil hier oben nicht zu heiß wird und ihr ihn ohne Probleme anfassen könnt. Fettet ihn ein wenig mit etwas Kokosfett ein. Und um sicherzustellen, dass sie die gleiche Höhe haben, benutze ich meinen Eisportionierer, gehe hinein
Verteilt es ein wenig und lasst es von beiden Seiten braten. Jetzt sind die nächsten 2 fertig und ich werde hier weiterkochen und euch gehen lassen! Ihr müsst nicht dafür bleiben! Ihr werdet gleich die schönen End-Szenen sehen, die Hamza macht
Und dann könnt ihr sie mit etwas Ahornsirup oder Honig oder Nutella genießen, ihr könnt sie mit allem essen, was ihr wollt. Frische Früchte sind auch großartig. Aber ich wollte euch zuerst den Tipp geben: Ihr müsst natürlich selbst herausfinden,
Wie lange es dauert, bis sie fertig sind. Jeder Ofen - oh, jeder Ofen! - jeder Herd ist anders, jede Pfanne ist anders. Bei mir ist es so: Ich habe 9 Stufen und wechsle immer zwischen der 4. und 5. Stufe, also mittlere Hitze. Und dann dauert jede Seite maximal 3 bis 4 Minuten.
Ihr müsst das einfach selbst herausfinden und dann werden sie zu 100% perfekt, darauf gebe ich euch die …? (H: Kiki-Garantie!) Die Kiki-Garantie, dass ihr mit diesem Rezept flauschige Pfannkuchen erhaltet! Habt viel Spaß dabei, ich freue mich auf eure Bilder!
Taggt mich auf Instagram, damit ich sie repostieren und mir ansehen kann … Das macht mich immer sehr glücklich! Und dann sehe ich euch im nächsten Video! Und abonniert! Vergesst nicht zu abonnieren! Bis dann, Tschüss!
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