Poffertjes ist eine köstliche holländische Spezialität, die in der Pfanne gebacken wird und aus kleinen, fluffigen Teigküchlein besteht. Die kleinen Küchlein sind ein Favorit auf den Straßenmärkten der Niederlande und werden typischerweise mit Puderzucker und Butter serviert. Heute erfreut sich das Dessert auch internationaler Beliebtheit und wird in vielen Regionen der Welt genossen.

Poffertjes, holländische Spezialität in der Pfanne gebacken

Hallo und herzlich willkommen zurück in meiner Küche! Heute gibt es Dort Fand, eine niederländische Spezialität, die in der Kirche angeboten wird, aber ich finde es immer zu teuer, um es zu kaufen. Ich benutze eine gusseiserne Pfanne, die auch für Induktion geeignet ist. Obwohl es sich auch mit professionellen Maschinen herstellen lässt, bin ich mit meiner Pfanne sehr zufrieden.

Ich benutze meinen Thermomix, aber es ist in diesem Fall überhaupt nicht nötig. Im Rezept steht 2 Teelöffel Zucker, aber bei mir wird es 45 Gramm Zucker sein. Außerdem brauche ich 1 Päckchen Vanillezucker und 1 Prise Salz. Ich lasse es für 3 Minuten auf Stufe 8 im Thermomix mixen und es wird alles ordentlich durchgeschleudert.

Ich habe 300 Gramm Mehl, 1 Päckchen Backpulver und 440 Gramm fettarme Milch in einer Schüssel vorbereitet. Ich rühre es für ein paar Minuten auf Stufe 3 mit meinem normalen Mixgerät um. Danach lasse ich den Teig für 10 Minuten ruhen.

Ich bereite meine Pfanne vor, damit ich den Teig hineingießen kann. Ich heize es ordentlich auf, da es für Induktion geeignet ist. Ich muss auf jeden Fall den Deckel auf den Mixbecher legen, sonst wird es so aus dem Thermomix herausgeschleudert. Das dauert zwar etwas, aber es lohnt sich.

Ich habe die perfekte Methode gefunden, um die Fand zuzubereiten. Ich benutze mein Ikea-Backzeug und der Teig hat sich richtig aufgeplustert. Ich lasse es auf einer Seite backen, bis die Oberseite ein bisschen trockener ist, und dann drehe ich es um. Es ist wichtig, es nicht zu früh umzudrehen.

Ich muss zugeben, dass es etwas stressig ist, den Überblick zu behalten, aber es hat ein gutes Ergebnis erzielt. Ich habe versucht, es professionell auf einer Kirmes zu machen, aber ich denke, es wäre mein erster und letzter Tag. Ich mache es wahrscheinlich besser zu Hause.

Die Fand sind vielleicht nicht die schönsten, aber sie schmecken sehr gut. Ich bestreue sie mit Puderzucker und verpacke sie in Papierbeuteln. Jetzt werde ich sie meiner Familie und Freunden zum Probieren geben.

Ich hoffe, du hast Spaß beim Nachmachen und genießt die Fand genauso wie ich. Bis zum nächsten Mal! Tschüss!
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