Bayerische Brezeln sind ein beliebtes Gebäck aus Bayern. Ob als Snack für zwischendurch oder als Beilage zum Bier, die Brezeln sind vielseitig einsetzbar. Wenn Sie gerne backen und sich an den typisch bayerischen Brezeln selbst versuchen möchten, haben wir hier das passende Rezept für Sie. Folgen Sie einfach unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung und kreieren Sie Ihre eigenen Bayerischen Brezeln.
Bayerische Brezeln - SELBER MACHEN | Rezept
In diesem Video erfahren Sie, wie Sie köstliche Brezeln zubereiten können - eines der bekanntesten Symbole der deutschen Küche. Die Zutatenliste finden Sie in der Videobeschreibung: Sie benötigen 10 g Trockenhefe, 1 TL Zucker, 180 ml Milch, 1 TL Salz, 30 g geschmolzene Butter, 100 ml lauwarmes Wasser und 500 g Mehl.
Zuerst geben Sie die Trockenhefe und den Zucker in eine Schüssel und geben dann die Milch hinzu. Rühren Sie kurz um und lassen Sie die Mischung 10 Minuten stehen. Danach kommt das Salz, die geschmolzene Butter und das lauwarme Wasser hinzu. Rühren Sie gut um und geben Sie dann das Mehl hinzu. Rühren Sie erneut, bis alles gut vermischt ist.
Kneten Sie den Teig nun für 5 Minuten durch. Legen Sie ihn abgedeckt für 30 Minuten zur Seite, damit er aufgehen kann. Kneten Sie den Teig danach noch einmal für 1 Minute durch. Teilen Sie den Teig in 10 Portionen. Formen Sie aus jeder Portion eine Kugel und rollen Sie diese zu einer 40 cm langen Schlange aus.
Formen Sie aus jeder Schlange eine Brezel und lassen Sie diese noch einmal für 10 Minuten aufgehen. In der Zwischenzeit bringen Sie 1,5 Liter Wasser mit 60 g Natron zum Kochen. Dippen Sie jede Brezel für 30 Sekunden in die Natronlösung. Schneiden Sie danach den Bauchbereich jeder Brezel ein und bestreuen Sie sie mit Salz.
Backen Sie die Brezeln bei 200 Grad Celsius für 20 Minuten. Wenn sie goldbraun sind, können Sie sie aus dem Ofen nehmen und servieren. Brezeln passen perfekt zu Bier, aber auch als Snack zwischendurch sind sie lecker und sättigend.
Die Herstellung von Brezeln erfordert etwas Geschick und Geduld, aber mit dieser Anleitung können Sie es auch als Anfänger schaffen. Brot backen ist seit jeher eine wichtige Tradition in Deutschland und Brezeln gehören hier einfach dazu. Probieren Sie es selbst aus und überzeugen Sie sich von dem einzigartigen Geschmack.
source.