Es gibt so viele Arten, Gemüse in unserem Essen zu integrieren, aber oft werden die gleichen alten Sorten immer wieder auf den Tisch gebracht. In dieser Ausgabe von “SO.O lecker kann Gemüse sein” dreht sich alles um Lauch - ja, einfach nur Lauch! Entdecken Sie in diesem Artikel, wie vielseitig und lecker dieser oft übersehene Superstar des Gemüses sein kann.

♥ SO.O lecker kann Gemüse sein ♥ Diesmal: Lauch. Einfach Lauch :D

Ich habe das Rezept für “Ich hab den Lauch ausprobiert” aus dem Buch “Warum französische Frauen wichtig werden” ausprobiert und bin sehr begeistert, wie lecker und vielschichtig dieses Gemüse schmeckt. Es gibt kaum etwas zu tun, dementsprechend kann man auch kaum etwas falsch machen. Aber der Geschmack steht und fällt mit der Gemüsequalität. Am besten wäre es natürlich, direkt vom Erzeuger auf einem Bauernmarkt einzukaufen. Ansonsten kann man auch beim Gemüsehändler des Vertrauens einkaufen.

Wenn man dünneren Lauch findet, hat der meistens mehr Geschmack. Wenn man aber so wie ich hier nur so dicken findet, kann man einfach ein paar Lagen abschälen. Für dieses Gericht benötigt man nur das weiße und hellgrüne Teil des Lauchs. Das dunkelgrüne schneidet man weg und verteilt und wäscht es gründlich, damit der Sand rausgeht. Dann kann man es für Gemüsebrühen verwenden.

Das Herzstück des Lauchs schneide ich in kleine Stückchen. Diese werden dann in einem Topf für 20 bis 30 Minuten lang gekocht. Das war es auch schon. Am besten schmeckt der Lauch ganz schlicht, mit wenig Salz und frisch gemahlenem Pfeffer.

Ich kann dieses Rezept nur empfehlen, es ist einfach zuzubereiten und schmeckt einfach herrlich! Wenn es etwas Neues gibt, werde ich es natürlich teilen und empfehle daher, meinen Kanal zu abonnieren. Bis bald!
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