Kassler Nudelauflauf ist ein klassisches deutsches Gericht, das aus geräuchertem Schweinefleisch, Nudeln und einer cremigen Sauce besteht. Dieser Auflauf ist einfach und schnell zuzubereiten und eignet sich perfekt für ein schnelles Abendessen oder für eine größere Familie. Das Gericht hat einen einzigartigen Geschmack dank des würzigen Kasslers und der cremigen Sauce.

Kassler Nudelauflauf

Hallo und herzlich willkommen zu unserem heutigen Kurzen Krieg! Ich freue mich sehr, dass ihr dabei seid. Für heute haben wir einen besonderen Leckerbissen vorbereitet - einen Kasseler Nudelauflauf. Dazu brauchen wir selbstverständlich Nudeln. Welche Sorte ihr verwenden möchtet, bleibt euch überlassen. Ich empfehle jedoch eine Nudelsorte, die sich gut für Aufläufe eignet, wie beispielsweise Penne oder Rigatoni.

Neben den Nudeln benötigen wir noch Gewürze. Hierfür habe ich zehn Oscars-Pfeffer und Salz parat. Außerdem habe ich eine Tüte geriebenen Emmentaler-Käse, von der ich etwa 200 Gramm verwenden werde. Zusätzlich brauchen wir noch drei Eier und etwa 400 Gramm Kasseler.

Zunächst kocht ihr die Nudeln in Salzwasser, bis sie weich sind. In der Zwischenzeit schneidet ihr das Kasseler in kleine Würfelchen. Hierbei könnt ihr den Rand des Kasselers abschneiden, falls ihr das möchtet. Ich persönlich schneide den Rand ab, da meine Kinder empfindlich darauf reagieren. Sobald das Kasseler klein geschnitten ist, gebt ihr es in einen Topf und fügt so viel Wasser hinzu, dass das Kasseler gerade so bedeckt ist. Bringt das Ganze einmal kurz zum Kochen und schaltet dann den Herd aus. Lasst das Kasseler auf der heißen Herdplatte stehen.

Nachdem die Nudeln fertig sind, gießt ihr sie ab und gebt sie in eine Auflaufform. In einer Tasse verquirlt ihr die Eier und gebt dann vorsichtig das heiße Wasser, in dem das Kasseler gekocht wurde, dazu. Würzt die Masse mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Gebt etwas von den Gewürzen auch in die Nudeln und verrührt alles gleichmäßig.

Nun fügt ihr den geriebenen Käse und das klein geschnittene Kasseler zu den Nudeln hinzu und vermengt alles sorgfältig. Gebt die Masse auf die Nudeln in der Auflaufform und streut nochmal etwas geriebenen Käse darüber. Schiebt das Ganze dann in den vorgeheizten Backofen bei 160 Grad und lasst es etwa 20 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

Ich hoffe, dass euch dieses Rezept gefallen hat und ihr es bald ausprobiert. Schreibt gerne eure Kommentare dazu. Ansonsten freue ich mich darauf, euch beim nächsten Purzel Cache wiederzusehen. Jetzt lasst uns den leckeren Nudelauflauf genießen!
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