Topinambur, auch als Erdbirne bekannt, ist ein gesundes und vielseitiges Gemüse, das in der Küche oft unterschätzt wird. Dabei eignet es sich perfekt für eine leckere und schnell zubereitete Suppe, die nicht nur gut schmeckt, sondern auch noch jede Menge wertvolle Nährstoffe liefert. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie eine köstliche Topinambur-Suppe zubereiten können, die sowohl für den schnellen Mittagssnack als auch als Vorspeise für ein festliches Menü geeignet ist.

Topinambur Rezept - Topinambursuppe super einfach, schnell und lecker: Topinambur Suppe in der Küche

Für unsere Suppe in Hamburg haben wir frisch geernteten Topinambur aus unserem Garten verwendet. Natürlich haben wir auch selbst angebaute Kartoffeln und Zwiebeln hinzugefügt. Zum würzen haben wir getrocknete Peperoni verwendet und aus dem Supermarkt etwas Salz und Gemüsebrühe hinzugegeben. Topinambur ist ein sehr einfaches Gemüse und lässt sich leicht verarbeiten.

Zuerst haben wir das Wasser zum Kochen gebracht und währenddessen die Zwiebeln vorbereitet. Wir haben die Schale entfernt und die Zwiebeln in kleine Stücke geschnitten. Danach haben wir den Topinambur geschält und in kleine Stücke geschnitten. Die Kartoffeln haben wir ebenfalls hinzugefügt und alles ca. 5 Minuten köcheln lassen.

Währenddessen haben wir auch die Peperoni geschnitten, wobei wir nur ein kleines Stückchen gebraucht haben, da es sehr scharf ist. Dann haben wir die Zwiebeln in Butter angebraten und das Gemüse mit Wasser und Gewürzen dazugegeben.

Nachdem der Topinambur und die Kartoffeln weich gekocht waren, haben wir das Gemüse püriert und noch mit Kräutern verfeinert. Die Suppe war köstlich und ich bin mir sicher, dass die Gäste in Hamburg sie genauso lieben werden wie wir.

Man sollte den Topinambur nicht zu lange kochen, da er sonst verkocht und zu weich wird. Es ist wichtig den richtigen Zeitpunkt abzupassen, um ihn perfekt zu kochen. Der Topinambur hat einen grünstichigen Farbton aufgrund der enthaltenen Anthocyane, was jedoch ganz normal ist und die Qualität des Gemüses nicht beeinträchtigt.

Zusammenfassend war die Zubereitung der Topinambursuppe sehr einfach und schnell. Mit frischen Zutaten aus dem Garten und ein paar Gewürzen, konnte man eine köstliche Suppe zaubern. Ich würde jedem empfehlen, Topinambur zu probieren und ihn in seine Mahlzeiten einzubauen. Es ist ein gesundes Gemüse und sehr vielseitig in der Küche anwendbar.
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