Wenn Sie nach schnellen vegetarischen Mittagsrezepten suchen, sind Sie hier genau richtig! In diesem Artikel stellen wir Ihnen einige leckere und gesunde Gerichte vor, die Sie in kürzester Zeit zubereiten können. Egal, ob Sie Vegetarier oder einfach nur auf der Suche nach einer gesunden Mahlzeit sind, hier finden Sie viele Ideen für köstliche Gerichte.
Vegetarisches Mittagsrezept | schnelle rezepte | vegetarische gerichte
Hallo und herzlich willkommen zu einem neuen Video von mir! Heute teile ich mit euch ein leckeres vegetarisches Mittagessen, das sehr einfach zuzubereiten ist und köstlich schmeckt. Lasst uns direkt anfangen!
Als erstes habe ich einen Auflauf genommen und mit einem Esslöffel Butter bestrichen. Danach habe ich 300 Gramm Brokkoli geschält, gewaschen und in mundgerechte Stücke geschnitten. In einem Topf habe ich einen Liter Wasser gegeben und einen halben Teelöffel Salz sowie einen Teelöffel Essig hinzugefügt. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, gebe ich den Brokkoli hinzu und lasse ihn für drei bis vier Minuten auf mittlerer Hitze kochen. Danach prüfe ich, ob der Brokkoli fertig ist, und nehme ihn aus dem Wasser, um ihn in die Auflaufform zu geben.
Als nächstes habe ich einen Esslöffel Olivenöl in eine Pfanne gegeben und erhitzt. Dann habe ich einen Teelöffel gehackten Knoblauch hinzu und auf mittlerer Hitze kurz angebraten. Anschließend habe ich mittelgroße Zwiebeln und eine rote Paprika in Scheiben geschnitten und für zwei Minuten auf hoher Hitze angebraten. Die Mischung gebe ich ebenfalls in die Auflaufform und verteile sie gleichmäßig.
Für die Mischung habe ich zwei Eier genommen und eine Tasse Milch hinzugefügt. Danach habe ich einige Gewürze wie schwarzen Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel-Pulver sowie einen halben Teelöffel Salz und einen Teelöffel Backpulver hinzugefügt. Zusätzlich habe ich drei Esslöffel Mehl und eine halbe Tasse gehackte Korianderblätter und ca. 2 Esslöffel Olivenöl hinzugefügt. Alles habe ich mit einem Schneebesen vermengt, damit keine Klumpen entstehen.
Die Mischung gebe ich nun auf das Gemüse in der Auflaufform und verstreiche sie gleichmäßig auf dem Brokkoli, der Zwiebel und der Paprika. Danach habe ich 150 Gramm geriebenen Mozzarella genommen und über die Mischung gestreut, so dass alles mit Käse bedeckt ist. Jetzt geht es ab in den vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius für circa 20 bis 25 Minuten.
Nach der angegebenen Zeit ist der Auflauf fertig, wenn der Käse geschmolzen und goldbraun ist. Wenn euch dieses Video gefallen hat, würde ich mich freuen, wenn ihr es teilt und meinen Kanal abonniert. Gebt mir auch gerne euer Feedback in den Kommentaren. Viel Spaß beim Nachkochen und bis zum nächsten Mal!
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