Gebackene Apfelringe, auch bekannt als “Apfelküchle”, sind eine köstliche und einfache Möglichkeit, Äpfel zuzubereiten. Durch das Frittieren in der Pfanne entsteht eine knusprige Kruste, während das innere des Apfels weich und süß bleibt. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie Sie Apfelküchle ganz einfach zu Hause zubereiten können.

Gebackene Apfelringe - Apfelküchle in der Pfanne selber machen

Hallo Leute, heute habe ich ein paar gebackene Apfelringe, oder wie man in Augsburg sagt, Apfelküchle, und genau das machen wir heute. Dafür brauche ich vorher die Äpfel.

Los geht’s, zuerst der Teig. Ich habe jetzt 200 Gramm Mehl und ein Päckchen Backpulver. Das sind 15 Gramm. Das mische ich auf. Da kommt eine Prise Salz und etwas Zimt rein, das geht immer sehr gut mit Äpfeln. Dann rühre ich mit 250 Millilitern Milch einen schönen Teig zusammen. Das Ganze dann gut rühren, bis keine Klumpen mehr zu sehen sind. Jetzt kommen noch zwei Eier in den Teig und das Ganze wird noch einmal umgerührt. Da ist jetzt auch etwa ein Esslöffel Honig drin, damit das Ganze auch ein bisschen süß wird.

Immerhin wird es ein süßer Teig für die Apfelküchle, deshalb bekommt er eine kleine Grund-Süße. Aber nicht zu viel, also wie gesagt, ein Esslöffel Honig, damit es danach nicht zu süß wird. Der Teig ist jetzt bereit für die Apfelküchle. Das stelle ich jetzt beiseite. Dann schalte ich hier die Pfanne auf halbe Power. Dann gebe ich gleich das Öl dazu. Etwa die Menge von einem halben Zentimeter. Dann geht es an die Äpfel. Das sind noch die, die ich

geschenkt bekommen habe. Wenn ihr mich nach der Sorte fragt, ich weiß es nicht. Nehmt einfach die, die ihr am liebsten mögt. Die entkerne ich mit einem Apfelausstecher. Da muss ich meistens zwei oder drei Mal reingehen, weil noch etwas vom Kern drin ist.

Aber wenn es euch nicht stört, dass noch etwas drin ist, dann lasst es einfach drin. Mit dem Apfelausstecher bekommt ihr eigentlich das Gröbste raus. Also machen wir noch einen. Dann schäle ich den Apfel auch noch.

Wenn ihr jetzt mehrere Äpfel macht, habt ein bisschen Zitronensaft bereit, dann könnt ihr sie mit etwas Zitronensaft bestreichen. Dann werden sie nicht so schnell braun. Da ich jetzt aber nur die zwei Äpfel verarbeite, passiert nichts. Aber wie gesagt, bei

größeren Mengen einfach etwas Zitronensaft dazu, dann bleiben sie schön weiß. Dann schneide ich auch den Apfel in Scheiben, etwa einen halben Zentimeter. Nur wenn ihr sie dann in der Pfanne ausbacken wollt, achtet darauf, dass die

nicht zu dick werden, sonst sind die Äpfel danach noch roh. Das schmeckt auch nicht so gut. Sie sollten schon ein bisschen weich sein. Den Teig rühre ich noch mal um und dann prüfe ich, ob das Fett heiß genug ist. Wir geben dafür einfach

ein Tröpfchen meines Teigs dazu. Es dauert noch ein bisschen, das Fett ist noch nicht ganz warm. In der Zwischenzeit wälze ich die Äpfel in Mehl und dann kommen sie gleich in den Teig. Dann einmal wenden, damit sie wirklich rundherum schön mit Teig bedeckt sind.

Meine Pfanne ist jetzt heiß genug und jetzt ein kleiner Tipp von mir. Wenn ihr das jetzt macht, legt nicht eure Hände rein. Ich zeige es einmal, dann habt ihr immer eine Seite, an der ihr keine Fingerabdrücke habt. Deshalb will ich euch einen kleinen Trick verraten. Dafür nehmt ihr einen Holz- oder Metallstab, was auch immer. Holt sie damit raus und lasst sie

ein bisschen abtropfen. Dann habt ihr nachher nicht so eine dicke Teigschicht drumherum. Dann legt ihr sie vorsichtig rein und so verhindert ihr, dass ihr nachher Fingerabdrücke auf euren Apfelküchle habt. Wir lassen sie

backen, bis sie goldgelb sind. Sobald eine Seite

goldgelb ist, heben wir die Pfanne etwas an und wenden sie. Dann auch von der anderen Seite backen. Sobald sie dann gebacken sind leg ich sie kurz auf ein Küchentuch, damit sie noch ein

bisschen abtropfen können. Einmal abtropfen lassen und dann kommen sie direkt in Zimtzucker. Einmal drin wenden und dann sind sie schon fertig. Es geht eigentlich ziemlich schnell und einfach. Herrlich, die ersten fünf Stücke sind schon fertig. Dann schauen wir uns die Apfelküchle von innen an. Einmal durchschneiden.

Herrlich, dieser Zimtduft und dieser Apfelduft, aber das kennt ihr wahrscheinlich selbst. Herrlich. Sie sind auch wirklich fluffig, knusprig von außen und genau so sollten sie sein. Bei den anderen warte ich noch ein bisschen mit den Apfelküchle, bis meine Kinder von der Schule kommen, denn frisch

gebacken schmeckt am besten. Das passt jetzt natürlich wunderbar entweder zu Vanille- oder

Vanilleeis oder einem anderen Eis. Wenn ihr mehr Eissorten wollt, dann packe ich euch hier einen Link rein. Ansonsten sind wir jetzt am Ende des Videos. Vielen Dank fürs Zuschauen und wir hoffen, euch nächstes Mal wiederzusehen. Bis dahin viel Spaß beim Kochen.
source.