Rumtrüffel, die Mini-Rumkugeln nach altem Familienrezept sind ein traditionelles Dessert, das unverwechselbar ist. Diese handgemachten Leckerbissen werden aus feinstem Kakaopulver, gehackten Haselnüssen und natürlichem Rum hergestellt. Jede kleine Kugel ist mit einem zarten Schokoladenüberzug bedeckt und lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Ein Geschmackserlebnis, das man nicht missen sollte.
Rumtrüffel, die Mini-Rumkugeln nach altem Familienrezept
Es ist mal wieder Zeit für ein leckeres Rezept aus unserem Familienkochbuch aus den siebziger Jahren! Ich habe den Eintrag für Schokoladenrumtrüffel gefunden und gedacht, dass ich diese kleinen Schokopralinen einfach mal ausprobieren sollte. Mit ein bisschen Rumaroma im Teig, könnte das doch nur lecker werden, oder?
Aber wie das Leben so spielt, kommt es oft anders als man denkt und am Ende habe ich superkleine und superleckere Mini-Rumkugeln gemacht. Wie ich das gemacht habe? Ich erzähle es euch.
Das Rezept war vorhanden, also konnte nichts schiefgehen. Schritt eins war das Zerkleinern des Biskuitbodens. Aber wie fein sollten die Krümel sein? Das Rezept gab keine genauen Angaben und ich entschied mich für eine mittelfeine Konsistenz. Schritt zwei war das Tränken der Krümel mit Rum für 15 Minuten. Ich nahm achtzigprozentigen Rum und gab sechs Esslöffel davon in die Schüssel, hoffend, dass das nicht zu viel ist.
Für Schritt drei schmolz ich 200 Gramm Zartbitterschokolade im Wasserbad und mixte sie danach mit 50 Gramm gemahlenen Mandeln und 125 Gramm weicher Butter. Klingt einfach, oder? Ich vergaß jedoch die Butter aus dem Kühlschrank zu nehmen, um sie weich werden zu lassen. Das war ein kleiner Fehler, aber ich hoffte, dass sich das Problem noch lösen würde.
Schritt vier war das Hinzufügen des Biskuits zu der Schokoladenmischung und das sorgfältige Vermischen. Die Masse war superflauschig und roch unglaublich gut nach Rum und Schokolade - ein vielversprechender Anfang.
Und jetzt musste ich die Kugeln formen. Ich hatte Schwierigkeiten, die Masse in Trüffelform zu bringen und entschied mich, stattdessen kleine Rumkugeln zu formen und diese in Schokostreuseln zu wälzen.
Und dann kam der große Moment. Ich probierte meine Mini-Rumkugeln und war begeistert! Sie waren flauschig und man konnte den Rum heraus schmecken. Die Schokostreusel fügten der Schokolade eine weitere Dimension hinzu. Ich war insgesamt sehr zufrieden mit dem Ergebnis.
Insgesamt war das Rezept ein voller Erfolg und ich hatte viel Spaß beim Zubereiten der Mini-Rumkugeln. Es ist erstaunlich, wie ein Rezept aus den siebziger Jahren immer noch so lecker sein kann! Ich werde dieses Gericht auf jeden Fall noch einmal machen - vielleicht werde ich beim nächsten Mal versuchen, die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen.
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