Der beste Weihnachtskuchen aus den Alpen ist ein Rezept, das die ganze Familie begeistern wird. Die Weihnachtszeit ist die ideale Gelegenheit, um diesen köstlichen Kuchen zu backen und sich gemeinsam auf das Fest einzustimmen. Mit den typischen Zutaten aus den Bergen wird der Kuchen zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis, das nicht nur an Weihnachten für Begeisterung sorgen wird.

Der beste Weihnachtskuchen aus den Alpen: Rezept für die ganze Familie

Heute werden wir einen leckeren Schokoladenkuchen mit Kirschen und Mascarpone-Creme backen. Wir benötigen dazu 100 g Butter (3,5 Unzen), 2 Eier, 100 g Zucker (½ Tasse), 1 EL Vanilleextrakt, 150 g Allzweckmehl (1¼ Tassen), eine Prise Salz und 1 TL Backpulver. Den Teig teilen wir in zwei Hälften. Die Backform hat eine Größe von 28 cm x 18 cm. Zusätzlich brauchen wir noch 2 TL Kakao, 1 EL Milch, entsteinte Kirschen und etwas Sahne.

Zu Beginn heizen wir den Ofen auf 180°C / 356°F vor. Dann schlagen wir die Butter mit dem Zucker cremig, fügen nach und nach die Eier hinzu und rühren weiter, bis eine homogene Masse entsteht. Anschließend geben wir das Mehl, Backpulver und Salz hinzu und kneten alles zu einem Teig zusammen. Die Teighälfte, die den Schokoladenkuchen ergeben wird, vermengen wir mit Kakao und Milch.

Den Teig verteilen wir nun gleichmäßig auf die beiden Hälften der Backform und legen die entsteinten Kirschen darauf. Den Kuchen backen wir auf ober- und unterer Hitze für etwa 20 Minuten.

Während der Kuchen im Ofen ist, schlagen wir die kalte Sahne mit dem Puderzucker cremig und fügen dann den Mascarpone und die saure Sahne hinzu. Die Creme stellen wir ins Kühlschrank und lassen sie abkühlen.

Als nächstes schmelzen wir die Schokolade zusammen mit der Sahne in einem Wasserbad, bis sie eine homogene Masse ergibt. Die Schokoladenmasse lassen wir abkühlen, damit sie fester wird.

Wenn der Kuchen fertig gebacken ist, lassen wir ihn abkühlen und belegen ihn dann mit der Mascarpone-Creme. Anschließend geben wir die Schokoladenmasse darauf und verteilen sie gleichmäßig. Cocktailkirschen runden das Ganze ab.

Das Ergebnis aromatischer Schokoladen- und cremiger Mascarpone-Geschmack mit süßen Kirschen verführt unsere Sinne und zaubert uns ein Lächeln ins Gesicht. Der Kuchen ist perfekt für jede Gelegenheit und lässt sich auch wunderbar mit Freunden oder Familie teilen. Guten Appetit!
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