Bester Käsekuchen - ein Klassiker der deutschen Backtradition! Bei Sallys Welt, einer der bekanntesten Back-Websites im deutschsprachigen Raum, gibt es das Rezept für den ultimativen Käsekuchen. Mit der Hilfe von Sallys Classics und ihrem unverwechselbaren Backstil kann jeder zu Hause seinen eigenen perfekten Käsekuchen backen. Das Rezept ist einfach, aber dennoch unglaublich lecker und überzeugt jeden Käsekuchen-Liebhaber. Hier erfährst du mehr über den beliebten Klassiker und wie du ihn selber backen kannst.
bester Käsekuchen / Sallys Classics / Sallys Welt
[Musik] Herzlich willkommen in meiner Tortenwelt! Heute werde ich einen Käsekuchen der Kategorie Jazz Classics backen. Klassische Rezepte haben oft das Problem, dass sie nicht gelingen. Der Käsekuchen reißt, fällt auseinander oder ist nicht käsig genug. Dies führt dazu, dass wir das Rezept verändern oder Zutaten austauschen. Doch eigentlich sind die traditionellen Rezepte immer die besten.
Ich glaube, ich habe jetzt den perfekten Käsekuchen für euch. Doch bevor ich mit dem Rezept beginne, möchte ich euch kurz erzählen, was euch in den nächsten Tagen und Wochen erwartet. Nach dem Video werde ich euch einen Ausblick geben.
Ich starte direkt in die Küche und beginne mit meinem Käsekuchen. Ich nutze eine Springform mit einem Durchmesser von 26 cm. Ihr benötigt 300 g Weizenmehl, 75 g Zucker, 200 g Butter, 1 TL Backpulver, Vanillemark, Limettenschale und ein Ei. Ich habe den Zucker etwas reduziert, weil ich immer so wenig Zucker wie möglich benutze.
Ich gebe das Mehl, Backpulver, Zucker und die weiche Butter in eine Schüssel. Anschließend gebe ich das Vanillemark und die Limettenschale dazu. Alles wird verrührt und geformt. Wer den Teig zu weich findet, kann noch etwas Mehl hinzufügen. Wenn er zu trocken ist, einfach etwas mehr Butter hinzufügen.
Nun werde ich die Springform mit Backpapier auslegen und den Rand einfetten. Hier nutze ich Butter. Ich rolle den Rest des Teigs zu einer Wurst und drücke ihn am Rand fest. Der Teig sollte etwa zwei bis drei Zentimeter hoch sein. Den restlichen Teig gebe ich in die Mitte.
Jetzt geht es weiter mit der Füllung. Ihr benötigt 125 g weiche Butter, 200 g Zucker, fünf Eier, Limettenschale, Quark, saure Sahne, Schlagsahne, Vanillemark und Speisestärke. Natürlich könnt ihr auch Vanillepuddingpulver anstelle der Speisestärke nehmen. Ich gebe alles in eine Schüssel und verrühre es.
Nun gebe ich die Füllung auf den Teig und streiche sie glatt. Der Kuchen wird bei 160 Grad Celsius für etwa eine Stunde im Ofen gebacken. Wenn der Käsekuchen fertig ist, nehme ich ihn aus dem Ofen und lasse ihn abkühlen.
Ich hoffe, ihr probiert mein Rezept aus und genießt den perfekten Käsekuchen. Nun möchte ich euch noch kurz einen Ausblick geben. In den nächsten Tagen und Wochen werde ich weitere Backvideos veröffentlichen. Ich zeige euch, wie ihr Cupcakes, Torten und andere Leckereien zubereiten könnt.
[Musik] Ich hoffe, euch hat das Video gefallen. Wenn ihr Fragen habt oder Anregungen, schreibt sie gerne in die Kommentare. Ich freue mich darauf, von euch zu hören. Bis zum nächsten Mal!
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