Madeleines mit dem Thermomix® TM5/TM6 zu backen war noch nie so einfach und schnell. Mit diesem Multi-Küchengerät können Sie die perfekten Madeleines in nur wenigen Minuten zaubern. Der Thermomix® TM5/TM6 übernimmt dabei nicht nur das Wiegen und Mixen, sondern auch das Backen der kleinen französischen Leckereien. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von Ihrem Thermomix® begeistern.

Madeleines Thermomix® TM5/TM6

Hallo und herzlich willkommen zu einem neuen Video auf meinem Kanal! Heute packen wir leckere Madeleine aus, das sind kleine, wirklich super köstliche Gebäckstücke, die in dieser speziellen Form abgebacken werden. Falls ihr mich heute zum ersten Mal seht, hinterlasst mir gerne ein Abo und folgt mir auch auf Instagram.

Lasst uns schnell loslegen, viel Spaß beim Video! Wie gesagt, heute gibt es diese leckeren kleinen Madeleines. Ich brauche nämlich keinen ganzen Kuchen, nur ein paar kleine Kuchenstückchen, und ich wollte die schon lange ausprobieren. Ich habe mir die passende Form dazu besorgt, ihr findet diese in meinem Amazon Online-Shop. Da könnt ihr gerne nachschauen, der Link steht in der Infobox.

Für die kleinen leckeren Kuchenteilchen brauchen wir jetzt folgende Zutaten: Butter, Eier, Zucker, Vanillezucker, Mehl, Backpulver und ich gebe noch etwas Zitronenschale, den Abrieb von einer Zitrone, dazu. Und ich würde sagen, wir legen jetzt mal los.

Als allererstes könnt ihr euch den Backofen schon mal auf 190 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen, das habe ich schon mal gemacht. Meiner läuft schon. Und danach gebe ich 125 Gramm Butter in Stücken in den Mixtopf. Hier habe ich schon abgewogen und in kleine Stückchen geteilt und verteile sie auch gleichmäßig um das Messer, weil die Butter wird jetzt geschmolzen, und zwar zwei Minuten bei 70 Grad unter Stufe 2.

Ist schön geschmolzen, ihr könnt nicht sehen, aber fühlen. Wir füllen das jetzt in ein Schälchen zurück. Ich mache mir etwas Platz und hole mir die Madeleine-Form, werde ich noch ganz kurz mit etwas Fett einsprühen. Ich finde, das Backspray eignet sich da am besten, da wird wirklich in jeder von diesen kleinen Rollen comes und braucht auch nicht viel, sodass das ruckzuck geht.

Jetzt kommt nur noch die flüssige Butter von gerade eben wieder dazu. So, wird jetzt 30 Sekunden wieder auf Stufe 3 verrührt, und fertig ist der Teig. Sieht sehr gut aus. Zwischen wir grad mal den Teller zur Seite, macht mir etwas Platz und hole mir die Madeleine-Form. Die Für die kleinen leckeren Kuchenteilchen brauchen wir jetzt folgende Zutaten: Butter, Eier, Zucker, Vanillezucker, Mehl, Backpulver und ich gebe noch etwas Zitronenschale, den Abrieb von einer Zitrone, dazu. Und ich würde sagen, wir legen jetzt mal los.

Als allererstes könnt ihr euch den Backofen schon mal auf 190 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen, das habe ich schon mal gemacht. Meiner läuft schon. Und danach gebe ich 125 Gramm Butter in Stücken in den Mixtopf. Hier habe ich schon abgewogen und in kleine Stückchen geteilt und verteile sie auch gleichmäßig um das Messer, weil die Butter wird jetzt geschmolzen, und zwar zwei Minuten bei 70 Grad unter Stufe 2.

Ist schön geschmolzen, ihr könnt nicht sehen, aber fühlen. Wir füllen das jetzt in ein Schälchen zurück. Ich mache mir etwas Platz und hole mir die Madeleine-Form, werde ich noch ganz kurz mit etwas Fett einsprühen. Ich finde, das Backspray eignet sich da am besten, da wird wirklich in jeder von diesen kleinen Rollen comes und braucht auch nicht viel, sodass das ruckzuck geht.

Jetzt kommt nur noch die flüssige Butter von gerade eben wieder dazu. So, wird jetzt 30 Sekunden wieder auf Stufe 3 verrührt, und fertig ist der Teig. Sieht sehr gut aus. Zwischen wir grad mal den Teller zur Seite, macht mir etwas Platz und hole mir die Madeleine-Form. Ruckzuck geht das. So, jetzt kommen sie in den Backofen. Wir geben sie in die Mitte des Backofens für circa 15 bis 18 Minuten. Da müsst ihr aber ein Auge darauf haben, weil jeder Backofen bäckt anders.

Mehr liebe ich, ich habe meine gerade ganz frisch aus dem Backofen rausgeholt. So sehen sie aus, sie haben so ein richtig schönes Bäumchen bekommen, die typische Form für Madeleine. Ich habe meine allerdings schon früher rausgeholt. Bei mir waren sie jetzt knapp 13 Minuten drin. Ich weiß nicht, ob ihr sehen könnt, sie bekommen so einen leicht braunen Rand, und für mich waren sie so dunkel genug. Ich mag sie nicht zu dunkel, aber das ist mir alles Geschmackssache. Hängt auch, wie gesagt, von eurem Backofen ab. Schaut einfach und habt ein Auge drauf.

Ich wollte sie nicht dunkler haben, und deswegen habe ich sie schon rausgeholt. Und die werde ich jetzt auf mein Kuchengitter stürzen. Ja, alle wunderbar rausgekommen. Ich habe natürlich noch Teig, den muss ich jetzt noch abbacken, und ich werde euch dann sagen, wie viele Madeleines ich insgesamt aus dem Teig rausbekommen habe. Bis gleich!
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