Falafel is a popular Middle Eastern dish that has recently gained popularity all over the world. This tasty vegetarian dish consists of chickpea balls that are fried until crispy and served with an array of sauces. Die BESTEN Falafel Soßen überhaupt are the best sauces to elevate this delicious dish to the next level. Here are three oberleckere & vegane Rezepte that will make your falafel experience even more delightful.

Die BESTEN Falafel Soßen überhaupt. DREI oberleckere & vegane Rezepte

Die vegane Kochshow Oberliga ist zurück und dieses Mal dreht sich alles um knusprige Kichererbsen. Alex teilt drei Tipps für das perfekte Rezept, das einfach zuzubereiten ist und mit Zutaten gemacht werden kann, die für jeden zugänglich sind.

Das erste Rezept, das Alex teilt, ist ein Joghurt-Dip mit Sesampaste. In einen Mixbehälter kommen vier Esslöffel Sesampaste, acht Esslöffel pflanzlicher Joghurt, der Saft einer Zitrone, eine Knoblauchzehe und eine Frühlingszwiebel. Mit einem Stabmixer oder einer anderen Mixvorrichtung zu einer glatten Soße mixen. Diese Soße ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch gesund, dank des Magnesiumgehalts in Sesampaste.

Als nächstes zeigt Alex, wie man einen Rucola-Dip zubereitet. In den Mixbehälter kommen 60 Gramm frischer Rucola, eine geschälte Knoblauchzehe, drei Gewürzgurken, ein Spritzer frischer Zitronensaft, fünf Esslöffel Olivenöl und eine Prise Salz und Pfeffer. Alles zu einer glatten Soße mixen.

Schließlich teilt Alex seine Lieblingssoße, einen feurigen Harissa-Dip. In den Mixbehälter kommen vier geröstete Paprika aus dem Glas, zwei Esslöffel Tomatenmark, ein gehäufter Teelöffel Harissa, eine Prise Salz und Pfeffer, zwei Esslöffel Öl und ein Esslöffel Korianderpaste. Zu guter Letzt kommt noch ein viertel Bund glatte frische Petersilie hinzu. Alles zu einer glatten Soße mixen.

Jetzt kann es ans Frittieren gehen. Der Topf wird mit Olivenöl gefüllt und erhitzt. Alex benutzt dafür eine Fritteuse, jedoch kann man genauso gut einen normalen Topf benutzen. Die vorbereiteten Falafel Bällchen (entweder selbstgemacht oder gekauft) werden in das heiße Öl gegeben und von beiden Seiten drei bis fünf Minuten frittiert. Nach dem Herausholen werden sie kurz auf Küchenkrepp abgetropft.

Jetzt kann angerichtet werden. Alex serviert die knusprigen Falafel Bällchen mit seinen drei Lieblings Saucen. Dazu passt entweder frischer Salat oder Fladenbrot.

Alex zeigt, dass veganes Kochen nicht nur einfach und gesund sein kann, sondern auch unglaublich lecker. Er liefert einfache Rezepte, die jeder Zuhause nachmachen kann. Ein weiteres Highlight sind seine liebenswerten Kommentare und seine freudige Art. Es macht einfach Spaß, ihm zuzuschauen.
source.