Süß Scharfer Rosenkohl ist eine köstliche Beilage, die nicht nur Rosenkohl-Liebhaber begeistert. Durch die Kombination aus süßen und scharfen Aromen bekommt das Gemüse eine besondere Geschmacksnote. Der Rosenkohl wird sautiert und anschließend in einer leckeren Sauce aus Ahornsirup, Senf und Sriracha gewälzt. Ein wahrer Gaumenschmaus, der in nur wenigen Minuten zubereitet ist.

Süß Scharfer Rosenkohl 🥬🤤

Rosenkohl war noch nie ein Gemüse von dem ich viel geschwärmt habe, aber das hier ist dennoch eines meiner absoluten Lieblingsgerichte! Dafür benötigt man Rosenkohl von dem wir den Strunk entfernen. Dabei fallen die äußeren Blätter meist von selbst ab. Anschließend halbiert man ihn und wäscht ihn gründlich, bevor man ihn in eine große Schüssel gibt.

Für das Würzen kommt neutrales Öl, klein gehackten Knoblauch, Sojasauce, Ahornsirup, Chiliflocken, Gras mit Ingwer, schwarzer Pfeffer und das Ganze wird gut vermischt. Der Rosenkohl wird dann auf ein Backblech verteilt und bei 200 Grad für 25 Minuten gebacken. Bei der Hälfte der Backzeit wendet man ihn einmal. Ich habe ihn auf Reis-Nudeln serviert und Toppings darübergegeben.

Fertig ist unser veganes Wunder!

Obwohl ich Rosenkohl früher nicht gerne gegessen habe, hat mich dieses Gericht absolut überzeugt. Der Rosenkohl schmeckt durch die verschiedenen Gewürze und den Ahornsirup wunderbar aromatisch und leicht süßlich. Das Würzen mit Sojasauce verleiht dem Gericht eine leckere salzige Note und der Ingwer verleiht ihm eine schöne Schärfe. Die Chiliflocken geben dem Gericht noch etwas mehr Würze und schließlich rundet der schwarze Pfeffer das Ganze ab.

Ich liebe es auch, dass dieses Gericht vegan ist. Ich versuche insgesamt weniger Fleisch und tierische Produkte zu essen, um unseren Planeten zu schonen. Aber das bedeutet nicht, dass ich auf leckere Gerichte verzichten muss. Dieses Gericht zeigt, dass auch vegane Gerichte voller Geschmack und Aroma sein können.

Ich habe dieses Gericht auch schon für Freunde gekocht und alle waren begeistert. Viele von ihnen waren ebenfalls skeptisch gegenüber Rosenkohl, aber dieses Gericht hat sie absolut überzeugt. Es ist auch ein tolles Gericht zum Mitnehmen zur Arbeit oder für ein schnelles Abendessen unter der Woche.

Insgesamt ist Rosenkohl jetzt ein regelmäßiger Bestandteil meiner Ernährung geworden und ich bin froh, dass ich dieses Gericht gefunden habe. Es ist einfach zu machen, voller Geschmack und gesund!
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