Dresdner Christstollen ist eine traditionelle Leckerei, die besonders zur Weihnachtszeit in Deutschland beliebt ist. Selbstgemacht schmeckt er jedoch noch viel besser, und mit diesem Rezept für Dresdner Christstollen kann jeder eine köstliche Version zu Hause backen. Es ist einfach zu folgen und erfordert nur wenige Zutaten, aber das Endergebnis wird Ihre Gäste begeistern!
Dresdner Christstollen selber machen | Rezept #16
Die Weihnachtszeit ist bekannt für ihre köstlichen Backwaren und Stollen ist ein traditionelles deutsches Gebäck, das unbedingt in jeder Familie zu Weihnachten auf den Tisch gehört. Dieses Rezept für Stollen ist einfach zu folgen und kann von jedem, der etwas Erfahrung beim Backen hat, vorbereitet werden. Es ist ein Rezept für einen 1 kg schweren Stollen.
Beginnen Sie damit, 325 g Rosinen mit dunklem Rum zu bedecken, gut zu vermischen und über Nacht stehen zu lassen. Am nächsten Tag können Sie fortfahren, indem Sie 500 g Allzweckmehl, 85 g Zucker, 65 g gemahlene Mandeln, 10 g bittere gemahlene Mandeln, eine Prise Zimt, Muskatnuss und Sternanis sowie 4 g Salz vermengen.
Die Zutaten gründlich miteinander vermischen und eine Vertiefung in der Mitte des Mehls bilden. Gießen Sie 160 ml lauwarme Milch und 40 g frische Hefe oder 13 g Trockenhefe hinein. Bedecken Sie das Ganze mit Mehl und lassen Sie es 30 Minuten ruhen. Fügen Sie 1 TL Zitronenschale und Mark einer Vanilleschote hinzu und beginnen Sie langsam zu mischen.
Fügen Sie 250 g Butter in Stückchen hinzu und mischen Sie alles für 5 Minuten. Geben Sie 65 g kandierte Orangenschale und 45 g kandierte Zitronenschale hinzu und mischen Sie alles gut. Fügen Sie schließlich die abgetropften Rosinen hinzu und mischen Sie noch etwas weiter. Lassen Sie den Teig für 1 Stunde ruhen.
Nach der Ruhezeit können Sie den Teig in zwei Hälften schneiden und daraus zwei Stollen formen. Legen Sie die Stollen auf ein Backblech und lassen Sie sie für 50 Minuten bei 180°C (350°F) backen. Lassen Sie sie anschließend vollständig abkühlen, bevor Sie sie aus der Form nehmen.
Um den Stollen noch leckerer zu machen, können Sie ihn mit geschmolzener Butter bestreichen, mit Zucker bestreuen und mit Puderzucker bestäuben. Dies gibt ihm eine besondere Note und eine knusprige Kruste. Dieses Stollenrezept ist perfekt für die Weihnachtszeit und wird sicherlich Ihre Familie und Freunde begeistern. Probieren Sie es aus und genießen Sie den Duft von frisch gebackenem Stollen in Ihrem Haus.
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