Seeteufel auf Gemüsebeet mit Zitronenrisotto ist ein raffiniertes Gericht, das sich perfekt für besondere Anlässe eignet. Der zarte Seeteufel harmoniert hervorragend mit dem aromatischen Gemüsebett und dem frischen Zitronenrisotto. Dieses Gericht ist nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch geschmacklich ein echter Genuss. Wer seinen Gästen ein besonderes kulinarisches Erlebnis bieten möchte, sollte unbedingt dieses Gericht ausprobieren.

Seeteufel auf Gemüsebeet mit Zitronenrisotto

Für das heutige Gericht haben wir frischen Seeteufel und Jakobsmuscheln vom Fischmarkt geholt. Wir haben eine köstliche Marinade vorbereitet, bestehend aus Olivenöl, Salbei, Petersilie, Schnittlauch, zerdrückter Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, Zitronenabrieb und Zitronensaft. Wir haben die Seeteufel-Filets und Jakobsmuscheln in die Marinade gelegt und für ein bis zwei Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Das Gericht wird mit einem wunderbaren Zitronenrisotto serviert. Dafür benötigen wir eine fein gewürfelte Gemüsezwiebel, 250 Gramm Risotto-Reis, fein geriebenen Parmesan, Butter, gewürfelten Knoblauch, Zitronenabrieb, Zitronensaft und Gemüsebrühe. Die Zwiebeln werden kurz in Öl angebraten, dann wird der Risotto-Reis hinzugefügt und mit Weißwein abgelöscht. Wenn der Reis den Wein aufgesogen hat, geben Sie nach und nach die Gemüsebrühe hinzu, bis der Risotto schön cremig ist. Fügen Sie dann den Zitronensaft, die Zitronenschale, den Parmesan und die Butter hinzu.

Als Beilage zum Fisch servieren wir ein frisches Gemüsebeet aus Zucchini, Kräuterseitlingen, Karotten und Cherrytomaten. Das Gemüse wird in Olivenöl gebraten und mit salz, Pfeffer und frischen Kräutern gewürzt.

Braten Sie den Seeteufel und die Jakobsmuscheln in Olivenöl an. Wenn der Fisch gar ist, fügen Sie ein wenig von der Marinade hinzu und braten Sie noch einmal kurz an. Geben Sie dann das Gemüse hinzu und braten Sie es zusammen mit den Kräuterseitlingen. Wenn das Gemüse weich ist, fügen Sie die Cherrytomaten hinzu und würzen Sie alles mit Salz und Pfeffer. Servieren Sie das Gericht mit dem Zitronenrisotto und genießen Sie die wunderbare Kombination aus Seeteufel, Jakobsmuscheln und Zitronenrisotto.
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