Enie backt zeigt in Sweet & Easy, wie einfach und schnell man sich Churros mit Zimt und Zucker zubereiten kann. Die knusprigen Teigstäbchen sind eine typisch spanische Süßigkeit und kommen auch bei uns immer mehr in Mode. Mit nur wenigen Zutaten und Schritt-für-Schritt-Anleitung zaubert Enie die perfekten Churros.
Churros mit Zimt und Zucker | Sweet & Easy - Enie backt | sixx
Die Amerikaner lieben sie, die Portugiesen haben sie nach Europa gebracht und in Kuba kann man sie sogar mit Guava genießen. Die Rede ist von Churros. Sie duften köstlich und sind wahnsinnig lecker. Doch man muss nicht zur Kirmes gehen, um sie zu genießen. Man kann sie ganz einfach selber machen - das zeigt uns Joe Ross.
Man braucht dafür lediglich 75 Gramm Butter, 110 Gramm Mehl, 3 Eier, Öl zum Frittieren, 2 Teelöffel Zimt und eine Prise Salz. Die Teigzutaten, auch Brand Hayek genannt, sind nach spanischen Schafen benannt, die Schura heißen und Hörner haben, die ähnlich aussehen wie die Churros. Zuerst löst man die Butter in einem Topf auf und bringt sie mit Wasser zum Kochen. Danach streut man das Mehl ein und rührt es um, bis das Wasser verdampft ist und der Teig schön fluffig ist.
Dann gibt man den Teig in eine Rührschüssel und fügt Zimt sowie die Eier hinzu und rührt alles gut um. Nun erhitzt man das Öl in einem Topf und gibt den Teig in einen Spritzbeutel. Man spritzt die Mischung direkt ins heiße Öl und dreht die Churros gelegentlich um, damit sie gleichmäßig braun werden. Dabei sollte man nicht zu viele Stücke ins Öl geben, damit das Öl nicht zu schnell abkühlt.
Churros sind also schnell und einfach selbstgemacht, und man braucht keine Friteuse oder bestimmte Küchengeräte. Und das Beste daran: Man kann sie zu Hause selbst genießen, ohne auf den nächsten Jahrmarkt oder Kirmes warten zu müssen. Churros sind auch in anderen Ländern sehr beliebt. In Madrid zum Beispiel werden angeblich die meisten davon gegessen, sogar zum Frühstück mit dicker Schokoladensauce. In Mexiko gibt es Churros, die außen schön kross und innen noch saftig und weiß sind.
Churros sind eine perfekte Süßspeise für Naschkatzen oder für einen gemütlichen Abend mit Freunden oder der Familie. Man kann sie mit verschiedenen Toppings garnieren: Ob Schokoladen-, Karamell-, oder Zimt-Zucker-Sauce - alles ist möglich. Churros sind nicht nur lecker, sondern auch vielseitig und einfach zuzubereiten - eine perfekte Kombination für jeden, der gerne Süßes isst oder Lust auf etwas Neues hat.
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