Gebratener Eisbergsalat mit Essig ist eine hervorragende vegane Beilage, die mit jedem Hauptgang serviert werden kann. Die knusprige Textur des Salats verleiht jedem Biss einen angenehmen Biss und die saure Note des Essigs fügt dem Gericht einen erfrischenden Geschmack hinzu. Diese einfache und dennoch köstliche Beilage könnte schnell zu einem Lieblingsgericht werden!
Gebratener Eisbergsalat mit Essig (vegan)
Hallo Leute, herzlich Willkommen zu den Kocht Süß-Sauer Nicht! Heute haben wir etwas Ungewöhnliches für euch - einen salzigen Eisbergsalat! Ja, ihr habt richtig gehört, wir braten ihn! Dazu haben wir aus den USA Eisbergsalat, Lauchzwiebeln, Knoblauch (optional scharfe Chili), Essig und Öl, Fett, Salz und Zucker und Speisestärke in Wasser aufgelöst.
Optional könnt ihr auch einen trockenen Sherry nehmen. Aber nun zurück zum Salat. Zuerst schneiden wir den Eisbergsalat in Streifen und jetzt kommt der Trick. Wir packen alle Blätter in einen Gefrierbeutel, fügen eineinhalb Teelöffel Salz hinzu und schütteln kräftig. Dies lässt den Salat besser werden. Danach lassen wir den Salat 20 Minuten in Ruhe.
Wusstet ihr eigentlich, dass Salat laut Wikipedia zu Gemüse gehört? Wir jedenfalls haben ihn in unserem Salat-Buffet. Nach den 20 Minuten geht es endlich ans Braten. In einem Topf erhitzen wir Öl, braten Zwiebeln, Knoblauch und Chili an. Dann geben wir den Salat hinzu und würzen mit Salz, Pfeffer und Zucker.
Nach etwa einer Minute geben wir die Speisestärke hinzu, um alles fester zu machen. Für den Geschmack könnt ihr auch etwas Antike hinzufügen. Nun ist der Salat fertig, wir können ihn mit 30 servieren, vielleicht als Beilage zu einem Hauptgericht.
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