Die Beste Veggie Lasagne, die ich kenne, stammt von Canans Rezepten. Diese köstliche Lasagne ist eine vegetarische Variante des klassischen italienischen Gerichts und bietet ein erstaunliches Aroma, Textur und eine leckere Kombination aus frischen Zutaten. Canans Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt für alle, die eine köstliche vegetarische Mahlzeit genießen möchten.
Beste Veggie Lasagne, die ich kenne | Canans Rezepte
Heute gibt es eine leckere Gemüse-Lasagne, die ich euch ans Herz legen möchte. Sie sieht unglaublich köstlich aus und ich würde empfehlen, sie unbedingt einmal auszuprobieren. Diese Variante ist ohne Fleisch und Hackfleisch zubereitet, was nicht nur gesünder, sondern meiner Meinung nach auch viel schmackhafter ist.
Das Rezept ist einfach und besteht aus wenigen Zutaten, die ihr wahrscheinlich schon zu Hause habt. Für die Lasagne benötigt ihr je eine Aubergine, Karotten, Spitzpaprika (einmal rot und einmal grün) sowie Zwiebeln. Gewürzt wird das Ganze mit Salz, Pfeffer, Crème Fraîche und geriebenem Käse. Die Käsemischung könnt ihr je nach Geschmack wählen. Ich habe mich für Gouda und Mozzarella entschieden. Außerdem braucht ihr passierte Tomaten, Olivenöl, Knoblauch, Oregano sowie Basilikum- und Petersilienkräuter. Und natürlich dürft ihr die Lasagne-Blätter nicht vergessen. Ich verwende die von Barilla, die nicht vorgekocht werden müssen.
Zuerst beginnen wir mit der Zubereitung der Tomatensoße. Dafür werden die Kräuter klein geschnitten und in Olivenöl und Knoblauch gebraten. Anschließend kommen passierte Tomaten, Salz und Oregano in den Topf und werden verrührt. Die Soße sollte dann etwa 5 Minuten köcheln und mit den Kräutern abgeschmeckt werden.
Nun bereitet ihr das Gemüse zu. Dafür braucht ihr eine große Pfanne und ein wenig Olivenöl. Zuerst werden die Zwiebeln kurz angebraten. Danach kommen die kleingeschnittenen Auberginen und Zucchini dazu. Diese beiden Gemüsesorten brauchen eine etwas längere Kochzeit und sollten zunächst mit geschlossenem Deckel angebraten werden. Sobald sie weicher geworden sind, könnt ihr Karotten und Paprikaschoten hinzufügen und ebenfalls anbraten. Achtet darauf, dass das Gemüse nicht zu weich gekocht wird. Würzt es abschließend mit Salz und Oregano und gebt ein wenig Crème Fraîche hinzu. Die Käsemischung wird dann unter das Gemüse gerührt.
Nun beginnt der Schichtaufbau der Lasagne. In eine Auflaufform gebt ihr zuerst das Gemüse mit Crème Fraîche, dann eine Schicht Lasagne-Blätter und darauf wieder eine Schicht Tomatensoße. Diesen Vorgang wiederholt ihr, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Anschließend streut ihr noch den geriebenen Käse obendrauf und backt die Lasagne im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad für etwa 15 bis 20 Minuten. Achtet darauf, die Form im unteren Drittel des Ofens zu platzieren.
Das Ergebnis ist eine köstliche vegetarische Lasagne, bei der wirklich jeder auf seine Kosten kommt. Wenn ihr einmal etwas Abwechslung auf dem Speiseplan benötigt, kann ich dieses Rezept auf jeden Fall empfehlen. Probiert es doch einfach mal aus und lasst mich in den Kommentaren wissen, wie es euch geschmeckt hat.
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