Senfgurken Klassisch sind eine köstliche Beilage, die auf keiner Grillparty fehlen sollte. Mit unserem Schritt für Schritt Rezept kannst du dich ganz einfach selbst daran versuchen. Die knackigen Gurken werden in einer süß-scharfen Senfsoße eingelegt und sind ruckzuck zubereitet. Lass dich von diesem typisch deutschen Rezept inspirieren und überrasche deine Gäste mit einer leckeren Beilage.

Senfgurken Klassisch. Schritt für Schritt mit Rezept.

Für unsere Sänften benötigen wir, dass ich gut kenne. Hier habe ich zwar richtig große Landgruppen, doch ich verwende jetzt hier im Wein Essig, weil er schön hell ist. Man kann natürlich auch anderen Essig verwenden, zum Beispiel Apfelessig. Der ist aber leider sehr dunkel. Ich möchte eine schöne helle Brücke haben.

Außerdem brauchen wir noch Zucker und eine Zwiebel als Jobs, nämlich hier so ein Fertiges bin ich zwar nie so ein Fendt Font Font verkürzen, aber dann so viel Würze drin, die man sonst schwer kriegt, zum Beispiel der Samen oder so. Ich werde keinerlei weiteren Geschmacksträger setzen, wie zum Beispiel, dass man reinmachen kann.

Knoblauch, Ingwer, eventuell eine Peperoni. Da kann man wirklich noch rein tun, um Geschmack zu kriegen, was man möchte. Ich möchte eine reine, neutrale Senfgurken-Bridge haben. Brücke schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen, solche große Stücke schneiden, dass die noch wunderbar ins Glas passen, und dann so lassen.

Ich kenne sie nochmal, weil man danach wieder besser gehen kann oder in kleine Stücke schneiden, Zwiebelringe auf meine Gewürzmischung auf. Ich verwende hier 20 Gramm pro Liter Glas. Dann stelle ich mir meinen Mut zusammen. Ich gebe meinen Essig, mein Wasser und meinen Zucker in einen Topf. Dann habe ich hier meinen kochenden Sud.

Den kippe ich jetzt über die Gurken und verschließe das Glas sicher mit einem Ein-Teiler-Clip und stürze es ganz kurz. Wenn ihr nur ein Glas nehmen oder ein größeres Glas könnt ihr natürlich die Gewürze mit kochen. Ich habe es hier nicht gemacht, weil erfahrungsgemäß die Gewürze sehr unterschiedlich verteilt sind, wenn man es auf vier Gläser verteilt.

Denn wer jetzt eine sehr weiche Drogeneinlage möchte, der kocht diesen Broker vielleicht nochmal ein, zwei Minuten mit und packt ihn dann erst ins Glas. Und für diejenigen, die jetzt sagen können, es gibt keinen Hacken, die haben vollkommen recht.

Zum einen wecken könnte man diesen Sud kalt drüber kippen und würde die Gläser jetzt in so ein Wasserbad bei 95 Grad stellen, das heißt im Ofen geben bei 95 Grad oder in einen Dampfbackofen bei 95 Grad und diese werden ein, zwei Stündchen je nach Größe des Glases drin lassen.

Auch dann, wenn die Gruppen relativ weich sind, wird hier eine sehr, sehr feste Bridge. Wir lassen sie ungefähr 14 Tage in dem Glas jetzt ruhen, ab und zu ins Glas warum schütteln, bei der Gurke zu Anfang noch so ein bisschen hochtreiben, hoch schwimmen und ruhig das Glas mal einen Tag auf dem Kopf stehen lassen.

Diese Klammern müssen bei dieser Überhaupt jetzt darum bleiben, weil es warte, um den Deckel fest zu ziehen, wenn man das richtig eingeweckt würde. Also, in einem Wasserbadautomat oder offen könnte man den Clip entfernen, und man würde sehen, wenn das Glas kalt ist, dass dieser Weg um sich so nach unten zieht. Dann hat man eine wunderbare Vakuum.

Dann könnte man die Klammern entfernen. Jetzt vernehme ich Fragen, wie lange diese Gruppen halten. Ich weiß es nicht. Ich weiß nur nicht, so einen Fehler mache, und die nach kurzer Zeit anfangen zu essen. Die überstehen in der Regel keine zwei Monate, und so lange halten die auf jeden Fall.

Ich hoffe, dieses Video hat euch gefallen, und ich werde versuchen, diese möglichst bald für euch umzusetzen. Danke sehr fürs Zusehen.
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